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来要做的是配料方面,米浆是很讲究的,不能太稀也不能太稠,太稀的米浆炸出来的海蛎包没有口感,而且很容易散开,太稠的米浆做出来的海蛎包则会质感全无,影响口感。”
接着木封就开始用石磨磨起了米浆。其中的大米每一粒都十分的充实饱满,散发着油光的亮度,仿佛是精美的玉石。
在磨米浆的同时,木封又在米浆之中加入了一点花生,轻轻的磨了一小会,略微浓稠的米浆流淌而出,到了石磨下面的青花陶瓷碗中。
……
而赵绅也开始了制作,运用起厨神刀工开始疯狂的切割着冰珑雪蚕,每一只都只留下最精华的部分,挥刀的动作极其快速,甚至已经到了肉眼无法跟上的速度。
抛空,挥刀,入碗,整个过程都是在残影中完成,观众们能看到的仅仅是落下来的晶莹剔透的蚕肉。
有许多人对蚕都充满了质疑,特别是在见过绿油油的蚕虫之后,对蚕生出来厌恶的心理,但赵绅的冰珑雪蚕,样子却是精美无比,如果不是通过名字,单单看一只冰蚕,只会觉得是一个精美的冰雕。
蚕拥有高蛋白,遥遥领先其他的同类,肉质十分香嫩,但精华却很少,所以能够吃到整整一个包子所蕴含的蚕肉,是一件很幸福的事情。
切好之后的冰蚕罗列在水晶琉璃盘中,与盘子交相辉映,散发着晶莹的光芒,从远望去仿佛是镜面在反射着太阳光一般,闪亮无比。
冰原谷粉也展现在大家的面前,他比冰蚕更加吸引观众的眼球,因为这面粉竟然是像冰雪一般的洁白,面粉虽然是白色,但大部分都是乳白,这与小麦分不开关系,普通的小麦所磨出来的面粉,自然是乳白色,正常看起来也是十分洁白,但是与冰雪相比,就要差了许多。
而生长在极寒之眼的冰原谷粉,仿佛是蕴含着大自然最淳朴的雪域风情,将人带入了另一个崭新的世界。
……
“我们的两位大厨已经开始在一丝不苟的制作美味佳肴,请为
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