第12章 赚了点钱(第2/2 页)

到堂内拿起毛笔和纸开始书写，什么八角啊、桂皮啊、香叶、花椒之类的卤料统统写了上去，这些东西在现在这个世界也不算名贵，价格比较亲民。

“哦！！公子！！”虽然丁青山的一些行为常常让人摸不着头脑，可是却有意想不到地效果。

小枝也是第一次听说中药能炖肉，眼看着天就要黑了，她赶紧驾着马车出了门。

厨房外的篝火越烧越大，感受到火光的热量，丁青山将大鹿头和鹿蹄清洗干净后，扔了上去，鹿毛被烧的噼啪作响，焦糊的味道布满整个后堂，让人感到不适。

但这对丁青山来说却是别样的亲切，待到上面的毛都被燎干净后，他招呼小月她们过来拿到井旁边，这里没有清洁球，只能用刀慢慢将烧黑的部位刮下来，等刮到露出食材的本色后，再用抹布将它们擦干净。

忙活了一阵，总算是弄好了，等待了一会，门外马车声响起，小枝姗姗来迟，大锅里的水烧得已经沸腾起来，鹿头和去了壳的鹿蹄连带生姜、大葱下锅烫出了一层浮沫，在撇除后，加入各种中药包，以及陈酿的酱油、红酒糟上色，由于这个时代砂糖是奢侈品，所以便省去了炒糖色的步骤，最后加入一串干辣椒、花椒和食盐便大功告成。

盖上锅盖足足炖了一个时辰，趁着这个时间，小枝已经做好了四个小炒，包括辣椒炒鹿肉、小炒白菜、香煎小河鱼，鸡蛋汤。

自从这次丰收后，市面上的食材似乎丰富了不少。

“终于好了！！”在大家期待的目光中，丁青山打开了卤肉的盖子。

一开锅便香气扑鼻，鹿头和鹿蹄被卤水卤得皮开肉绽，软糯脱骨，颜色更是红润动人，丁青山将那鹿头用力提起，将鹿舌取出，挂掉舌苔，然后慢慢将其切成薄薄的厚片，按顺序摆上盘，旁边放一小牒精心调制的蘸水，一道蘸水鹿舌便完成。

“试一试，看这药炖出的食材味道怎么样！！”面对自己的作品，他是贼有信心。

本来侍女们就已经饿得前胸贴后背了，在面对如此诱惑怎么能把持的住？

一个个伸出筷子，将鹿舌蘸水后放入嘴中，绵软！！香醇！！恰到好处的辣味刺激着整个味蕾！！怎一个好吃了得！！