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　梅肉饼儿

水红姜 杂丝梅饼儿

脯腊一行：

肉线条子（陈刻“线肉”） 皂角铤子 云梦犭巴儿 虾腊

肉腊 奶房 旋鲊 金山咸豉 酒醋肉 肉瓜齑

垂手八盘子：

拣蜂儿 番蒲萄 香莲事件念珠 巴榄子 大金桔

新椰子象牙板 小橄榄 榆柑子再坐

切时果一行：

春藕 鹅梨饼子 甘蔗 乳梨月儿 红柿子 切枨子

切绿桔 生藕铤子（陈刻“儿”）

时新果子一行：

金橘 葴杨梅 新罗葛 切蜜蕈 切脆枨 榆柑子

新椰子 切宜母子 藕铤儿 甘蔗柰香 新柑子

梨五花子（陈刻“儿”）

雕花蜜煎一行（同前）

砌香咸酸一行（同前）

珑缠果子一行：

荔枝甘露饼 荔枝蓼花 荔枝好郎君 珑缠桃条 酥胡桃

缠枣圈 缠梨肉 香莲事件 香药葡萄 缠松子 糖霜玉蜂儿

白缠桃条

脯腊一条：（同前）

下酒十五盏：

第一盏 花炊鹌子 荔枝白腰子

第二盏 奶房签 三脆羹

第三盏 羊舌签 萌芽肚胘

第四盏 肫掌签 鹌子羹

第五盏 肚胘脍 鸳鸯炸肚

第六盏 沙鱼脍 炒沙鱼衬汤

第七盏 鳝鱼炒鲎 鹅肫掌汤齑

第八盏 螃蟹酿枨 奶房玉蕊羹

第九盏 鲜虾蹄子脍 南炒鳝

第十盏 洗手蟹 懒鱼假蛤蜊

第十一盏 五珍脍 螃蟹清羹

第十二盏 鹌子水晶脍 猪肚假江

第十三盏 虾枨脍 虾鱼汤诏

第十四盏 水母脍 二色■儿羹

第十五盏 蛤蜊生 血粉羹

插食：

炒白腰子 炙肚胘 炙鹌子脯 润鸡 润兔 炙炊饼

炙炊饼脔骨（“炙炊饼”三字疑衍，陈刻上有“不”字）

劝酒果子库十番：

砌香果子 雕花蜜煎 时新果子 独装巴榄子 咸酸蜜煎

装大金桔小橄榄 独装新椰子 四时果四色 对装拣松番葡萄

对装春藕陈公梨

厨劝酒十味：

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