第41章 运输(第2/2 页)
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把冬笋的裙子,一层一层的脱去,只剩下里面鲜嫩的白白胖胖的笋芯。用骨刀把它切成一条一条的,或者是一片一片的,都可以。
石锅注水,冒开,放入切好的冬笋焯水,这样能够很好的去除掉笋里的涩味。几分钟后,捞出,备用。
挑拣比较肥腻的熏肉洗净,切片放入石锅里,大火煮,直到炼制出油。把油用竹筒收集起来。
鱼,用骨刀妥善处理干净之后整条裹上一些鸡蛋液。放入油中炸至两面金黄就可以了。
接下来,在石锅里加入清水。待水完全冒开把鱼放在里面,再加入一些坚果诸如榛子,板栗。
待这些坚果耙和软糯,里面冒起来的鱼肉汤也
变得乳白,乳白的就可以了。
这样就可以喝了,当然如果喜欢的话,还可以加入一些泡好的干野菜。如果能再配上一碗白米饭,那就真真是妙极了。
至于盐的遗憾,嗨!兄弟,有的吃就不错啦。
种种遗憾到底并不妨碍这锅鱼汤在三人心中的颜值与地位。
“记住啦哈!”阿依把着石锅,眼神略带威胁。
“记住了!”两人拿着碗筷,语气急切。
“吃吧!”某人大度放行,盛一碗鱼汤,喝了,看了眼狼吞虎咽的两人,“慢点,小心鱼刺。”
两人动作一怔,明显文雅斯文不少。阿依趁机口述另外两道菜的做法。
“另两道可就容易多了,……”阿依又盛了满满一碗鱼汤,“最重要的是,熟了就行。”
喝着鱼汤,品着里面那寡淡中略带腥味的汤汁。阿依前所未有的想念那些美味的调料。
看了看一发不可收拾的一大一小,再度陷入了沉思:或许以后的日子可以再留点心些,说不定能够找到一些不错的调料呢。
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