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舞台的楼梯旁竖着一个巨大的长方形灰白色箱子，箱子的四面均可打开。两位司仪走到箱前，两个助手将门翻动，郑丹瑞用手比划，示意箱内没有人，箱门掩上。郑丹瑞佯作发功，然后扶扶眼镜说：“各位，请看1号许嘉慧小姐！”箱门打开，许嘉慧笑盈盈地从箱中走出来和她一样，其他依次出现的佳丽都是一身素雅打扮，穿着白色连衣裙，白色高跟鞋。两位司仪用变魔术的手法，先后从巨箱中、巨书中、拱门中，将一个个佳丽变了出来。

第三场，路试考智慧。司仪陈欣健和郑丹瑞站在中间天桥上。12位参选佳丽身穿泳衣，分别被叫上天桥，接受司仪和嘉宾的提问。

第四场，霓裳艳影。“草蜢合唱团”三位男歌星陪伴l2位佳丽演出。佳丽们通过演出，展示各自美妙的身形和舞姿。

第五场，总决赛。首先由司仪宣布评判赛前选出的“国际亲善小姐”奖项得主是7号郭蔼明。1990年的“国际亲善小姐”翁杏兰为颁奖嘉宾。

接着宣布进入总决赛的五强人选，分别是11号周嘉玲、3号樊亦敏、7号郭蔼明、12号蔡少芬、4号何婉盈。

总决赛开始。

五位参加总决赛的佳丽身穿橙、绿、红、蓝、紫缎质晚礼服，各自站在一张小桌前，五张小桌连成一排，桌面有一个设计精致的半圆形计分牌。每位佳丽后面均有一位穿黑礼服的男侍者，更换计分牌，底分为20分，答错、抢答、不答均扣1分，答对加1分。

司仪在对面依字签提问题，问题主要是有关香港生活常识性的，例如，香港最高的山是哪一座、新界的士起价多少、香港何年何月何日归还中国，等等。

回答问题之后，由电影红星周润发考验佳丽智慧。

第六场，纷纷双龙会。“无线”派出合约艺员张学友配合王祖贤和刘德华演出。

第七场，宣布最后结果。

1991年“香港小姐”竞选结果是，郭蔼明获冠军，连同已获得的“谈吐幽默奖”、“国际亲善小姐”奖，她一人共得三个奖项。周嘉玲获亚军，蔡少芬获季军，樊亦敏在准决赛时获得“最上镜小姐”，但三甲不入，何婉盈是五强之中惟一没有获得奖项的佳丽。

赛后，郭蔼明随大会参加当晚举行的祝捷酒会，接受各嘉宾的祝贺。记者纷纷包围上来向她提出各种问题。她说：“我很高兴，现在脑中一片空白，我要打电话告诉妈妈，还有，我做梦也没有想到会获得三个奖项。”

随后，郭蔼明和“无线”签下了十八个月合约，以履行“港姐”职责。为此，她必须暂停攻读电子课程硕士学位。她的志愿是做一名教授。她在赛前预订机票，准备和男朋友一道前往美国探亲。赛后她只好退票。有记者提到她的妹妹非常卖力地为她拉票，她说，家人知道她参选之后十分紧张，所以为她出力也无可厚非。但她本人却未曾拉过票，因为她根本未想过会得奖，否则不会预订机票离开。

大概赛前郭蔼明患病消瘦的缘故，加上泳衣设计着眼于暴露，导致泳衣下部分“走光”。这是一件尴尬事，记者当众问她，令她十分尴尬。她表示已尽量小心，在后台时并没有发觉有走光。

有记者问及“港姐”所敏感的“包起”问题，她表示以前也听说过，但做人各有原则，她觉得被人“包起”必有原因，既然是两人的事，其他人也管不着。

有记者问，如果富家子弟送六位数的礼物给她，可会打动芳心。她认为一切言之过早，如果是好朋友就没有问题，否则不考虑。她的男朋友也担心情变，不过感情要靠双方维系。

娱乐新闻煞有介事地报道郭蔼明得“港姐”头衔之后疏远旧爱。郭蔼明为表明自己的心迹，以行动辟谣，冠军奖品中有一项是安排入住阳明山庄一个豪华居所一年。领奖之日，她特地带着自己的男朋友前往取新居门匙。郭蔼明此举，一是为了辟谣，二是为了表明自己与男朋友情爱甚笃，还可以谢绝富家子弟的玫瑰花攻势。领门匙后，她小鸟依人似的依偎着男朋友，大方地让记者拍照。

获得亚军的周嘉玲决心完成学业，实现做律师的志愿，以便将来为港人服务。9月初，她赴日本参选“国际小姐”。她的大学同学都很奇怪她为什么会参加选美，她向同学解释说，人生苦短，在年轻时应该想做就做，可以增广见闻和充实自己，这样才不致于虚度青春，虚度此生。周嘉玲说，完成大学课程后，她会选择在香港“挂牌”做律师，至于会不会投身政界，她说暂时没有这种打算。

当记者问及她参赛的心情和对赛果的看