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粉来放进盆里和面。做油泼面，这面一定要劲道好，吃起来有嚼劲，所以，这和面的功夫一定要到家。

将温水分几次倒入面盆内，拉成面絮，再不停揉搓，待得劲道差不多了，则用白色纱布罩好，放置在一边。做好这些，朱福则开始做配料跟调料，用到的配料是白菜、豆芽、香葱跟蒜、香菜等。

调料为油、盐、酱、醋等日常所需调料。

面和好之后，切成拇指宽度的长条，切好之后放在已经烧好的沸水里煮。面条煮熟之后，捞起来搁置在大碗里，趁热往里面加炒好的豆芽葱花等，再浇上一层厚厚的辣椒油，只听“刺啦”一声，一碗热气腾腾的油泼面就做好了。

因为敬宾楼平日里都是以饭菜为主，因此，做面食的调料就少了些。

朱福以前在家做过油泼面，那时候还特意事先煮了鸡汤，家里还有鸡精等调料，做出来的油泼面新鲜嫩滑，入口即化。可是这里毕竟条件有限，做出来的面条，怕是得打上折扣。

朱福不满意，并不代表厨房里头的另外四个人不满意，沈玉珠闻着香味赶紧接过碗来，凑到跟前使劲闻了闻，口水都流了出来。

她伸手擦了擦嘴道：“阿福，怎么能这么香呢？光闻着都流口水了。”

朱福抬手抹了把额头上的汗珠子，笑道：“别贫了，我这一锅能做五碗，你先端着出去，呆会儿再叫人进来端吧。”

沈玉珠前脚才将出去，后脚阿东就钻了进来，他见灶台边上已经盛好两碗了，笑眯眯过来伸手就要端。

“小心烫。”朱福打了下他的手，拿了两块抹布递给他道，“放在碗底拖着，送出去吧。”

阿东闻着香味咕噜咽了一大口口水，眼馋地望着两大碗面条，他真恨不得立即将两碗香气扑鼻的面条都吃了。

被朱福又催促了一遍，他才腿脚麻利地跑出去了。

作者有话要说：

☆、卫家敬宾楼生事

一时之间，厨房里油汪汪的香味便漫溢开来，勾得人不住咽口水。那灶膛的火烧得旺旺的，火星子不住往外蹿，锅里的炸油声一声高过一声，整个厨房暖烘烘的，虽然没人说话，竟也是热闹得很。

那方嫂一边往灶膛里丢柴火，一边伸头望朱福，见她瘦胳膊瘦腿的还是个半大孩子，竟然就能有这般高的厨艺了，不禁羡慕起来道：“朱姑娘，你这一手的好厨艺是从哪里学来的？我听人家说，大酒楼里的掌勺大厨都是上了些年纪的，没有个十几二十年的历练，怎么能够担起重任呢？朱姑娘，你瞧起来最多十三岁，咋的还这么厉害呀？是不是你爹娘打小就请了师傅教你？”

说完又兀自叹息一声，摇头晃脑道：“哎，瞧你小小年纪的，也是可怜，打小就被爹娘当成了赚钱的工具。”说完又沉沉叹息一声，见朱福并不说话，她自觉没劲，又转头跟另外两个人拉起家常来道，“你们说是不是这样的？”

牛嫂长得高大魁梧，为人瞧着也忠厚老实些，她只顾着低头做事，并不说话。

桂嫂是雇来的洗碗工，还有一大盆碗等着洗呢，也没有闲工夫来扯。

方嫂见没人理睬自己，不由骨碌了下嘴巴，总算老实了些，不住往灶膛里加柴火。嘴里小声嘀咕着些碎言碎语，自话自说，厨房里实在太吵，谁也不知道她自个儿在嘀咕什么。

朱福一气呵成做完了六锅油泼面，按着一锅五碗来算，她也是完成了今儿的任务。终于松了口气，想着可以歇一歇了，不料沈玉珠却匆匆走进来说：“阿福，外面人都挤爆了，那队都排到了大街上去，个个都吵着要吃呢。”

朱福瘦削白净的小脸上满是汗珠，听得沈玉珠的话，她蹙起秀眉道：“方才不是跟东家说了吗？今晚我只做三十份，做完了就回家，莫非他没有跟顾客解释清楚？”话音才落，那萧敬宾大步走了进来，也是一头一脸的汗。

萧敬宾没有想到，晚上的油泼面竟然比中午的家常豆腐还要受欢迎，外面不但是一楼大堂挤满了人，连二楼的雅间都被挤满了，一个个来势汹汹，都叫唤着说吃不到油泼面就不走了。

“朱姑娘，你瞧，这真是没有法子啊。”萧敬宾竟是有些不好意思道，“你看能不能再出几锅，这外头可挤满了人。这样吧，朱姑娘，你再做几锅，这银子嘛，咱们好商量，好商量。”

朱福望了萧敬宾一眼道：“东家，这次可不是银子的事情，这是一种营销策略。”见萧敬宾微微有些愣住地看着她，她抿了抿嘴继续道，“东家你之前也说了，咱们南方人是以米饭为主食的，这面食