第五章 大家都爱吃豆腐（上）(第2/2 页)

但是，在这个厨道为尊的异界里，豆腐却是一种前所未有的材质，正所谓物以稀为贵，燕云华能够如此激动，倒也不是不能理解。

不过一眨眼的功夫，燕云华就用手抓着，吃了大半碗的豆腐，燕南天害怕祖父被噎住，赶忙拦住了燕云华，有些哭笑不得的说道：“爷爷，您先别急着吃，现在的豆腐还只是食材，还需要做成美味的菜肴才是。”

“不错，你说得对，有这等天赐的食材，一定能做出天下第一等的美味。”燕云华摸了一把嘴，将嘴唇上的豆腐渣擦去，一脸兴奋的说道。

燕云华深吸了几口气，压制住心中的喜悦和激动，分析道：“豆腐这种食材，口感和猪肉有些相似，但是又比猪肉更加酥软，从一定程度上能代替肉质跟蔬菜搭配，但是又少了几分肉质的紧实，却是要好好尝试一番，才能够做出合适的菜肴。”

看到燕云华自顾自暇的说着，燕南天不禁插话打断对方，说道：“爷爷，我倒是心中有个想法，能够做出一道豆腐美食，要不然让我试试？”

“你……”听到了燕南天的话，燕云华有些怀疑的说道：“你能行吗？这豆腐可是从未有过的食材，以前可没有关于这种豆腐的菜谱？”

燕云华的怀疑，倒不是没有道理的，虽然现在已经做出了豆腐，但是豆腐还只是食材而已，想要向食材做成美食，还需要去研制合适的菜谱才行，这可不是一件简单的事情。

因为每一种食材，都有它自己的特性，只有经过了多次的尝试，经过了多次的搭配、品尝，才能够慢慢研究出菜谱，哪有可能是一蹴而就的。

“爷爷，您可别忘了，这豆腐可是我做出来的。“燕南天微微摇头说道。

“这倒是……”燕云华沉吟了片刻，嘀咕道：“莫非厨神老爷不仅告诉了你，如何制作豆腐，还告诉了你关于豆腐的菜肴？”

燕南天笑了笑，并没有多说什么，地球上有关豆腐的菜肴，没有一百种也有八十种，燕南天随便挑出一种，就是一些了不得的美食，又哪里需要研制什么菜谱。

“小天，你要做的这道菜肴，除了豆腐这种主料以外，可还需要其他的什么调料，爷爷帮着你去准备。”燕云华说道。

“爷爷，我还需要花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱……”燕南天沉思了片刻，将几种这个世界上有的调料，一一都告诉了燕云华。

“好，我这就去准备。”燕云华应了一声，也不介意给孙子打下手，立刻将灶台生起火，给燕南天寻找调料。

燕南天也没有闲着，从模具中取出一块豆腐，而后切成了方块状，放入盐水中侵泡了一会去除豆腥味。

火灶台生起火之后，燕南天将炒菜锅预热，而后放进了准备好的油，随即是花椒、葱、姜、蒜等调料，随即放入了豆瓣酱，汤汁半熟之后才放入豆腐。

其实，燕南天做的这道菜肴，还需要一些其他的调料，只不过后厨里没有找到，燕南天也不能讲究太多，只能是找相似的材料搭配。

看着燕南天精熟的厨艺，以及锅中的香气扑鼻而来，燕云华暗自点了点头，对于这道豆腐菜肴有多了几分期待。

片刻后，燕南天将菜肴盛入盘中，在表面撒上了一层葱花，红色的汤汁、白色的豆腐、配上绿色的葱花，可以称得上是色香味俱全。

燕云华打量了一下菜肴，用鼻子嗅了嗅香气，一脸疑惑的问道：“小天，你这道菜肴做的不错，可有什么名字？”

“麻婆豆腐。”燕南天说道。

“为何叫这个名字？”燕云华沉吟了片刻，又打量了一下菜肴，疑惑道。

听到了燕云华的话，燕南天微微一愣，这道菜肴在地球上很常见，燕南天也只是脱口而出，却是没有多想菜名的事情。

麻婆豆腐是清朝一家小饭店店主陈森富之妻刘氏所创制，因为刘氏面部有麻点，人称陈麻婆，所以这道菜肴才会被称为麻婆豆腐。

只是这道菜肴的由来，却不好与燕云华多说，燕南天故意转移话题，道：“爷爷，您趁热品尝一下，看看味道如何？”

“嗯。”

燕云华应了一声，脸上露出一抹郑重之色，他要品尝的不单单这道菜肴的好坏，还要从这道菜肴里面品尝出，豆腐是否适合烹饪、能够入味、以及豆腐本身的特性。

燕云华拿起了一双筷子，夹了一块豆腐放入口中，咀嚼了片刻之后先是一愣，随即脸上的神情丰富了起来，双眼中绽放出精光，大声喊道：

“好、好、好！”