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。堆了满满一桌子!
几个靓丽的山城妹娃子,一一指点这些初次品尝重庆火锅的洛阳客人:如何打蘸料碟子,加清油芝麻油防烫增香,加蒜泥、少许保宁醋消毒生味等等。众人一时间打个蘸料碟子就玩得(第一次吃火锅好奇)不亦乐乎!
等到正式开烫火锅,周大少团长则亲自上阵,教大家如何把这些生食材烫得又脆又嫩又鲜。像啥子毛肚要左三圈、右三圈、上三圈、下三圈;长长的鸭肠要山路十八弯;老肉片要在火锅汤洗澡等等,众人兴趣盎然,纷纷照此办理,果然是比自己在红汤里瞎烫一气无论是口感还是味觉都好上许多,这才发现吃火锅还是一个技术活路啊!
把烫好的毛肚、鸭肠、老肉片等浸在蘸料碟子中,再捞出送进嘴里:麻、辣、香、鲜、脆诸味纷杂,却像是一下子打开了人舌头上的所有味蕾,浑是个爽快,全为之疯狂!再不时喝上几大口山城清爽啤酒(初尝不觉,越喝越有味,这个竟然也是周大少团长的山城啤酒厂的所出,不得了),那整个人瞬然觉得世间美食美酒�
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