第28部分(第2/4 页)

进屋老妈正在忙着切菜。老爸坐在椅子上一副很悠闲的样子。

给自己倒上杯水“爸，刚才村长来咱们家什么事啊。”

“没事就是进来唠叨下嘛，顺便叫我们过几天去他家吃满月酒。”

“村长婆娘又生了？”张牛不经大脑问了句。

“你说的是啥话啊，是他儿子的婆娘生了个小丫头。过几天就满月。”

张牛摸着后脑“不知道嘛。谁家结婚啥的又不清楚”

“你啊，在家说没人笑你，要是在外边说话不经大脑要是给别人笑话的，到时某某的儿子怎么样，你老爸的脸都不知道那放了”

“你们爷俩说啥呢，该吃饭了。”老妈的声音在厨房里传出来。

吃饭的时候老爸在喝掉一碗黄酒后“早上早点回来。家里明天要磨豆腐。”刚吞下一口饭的张牛“怎么好好的要磨豆腐拉。咱们家不是不怎么喜欢吃吗？

“你姑姑那，有人出白事，叫我们家磨点豆腐到时送过去”

“这样啊，还以为是咱们家想吃豆腐”

出门的时候，看见老妈拎着水桶往大木桶里倒水。里面都是秋天晒的黄豆，一粒粒都非常饱满，年前已经拿出不少到镇上炸豆油，那时张牛记的是六块一斤有不少的贩子在收购。卖的人也不多，基本都是留在家里吃或者拿来过年炸豆腐丸。

黄豆要泡上一晚上等软了才能放进磨盘。镇上一般人都喜欢买圆形木盆的石膏豆腐。而四方形的豆腐买的不是很多。

翌日一早，张牛就起床将鸭棚里的新养的小鸭赶出去，现在小黑也能凑下热闹。呼呼跑进鸭棚。吓的鸭子嘎嘎的往门外跑。倒霉的几只鸭子跑的慢给压在下面。罪过啊。

张牛赶紧把小黑喊回来要不后面的鸭子不都给吓坏啊。还好张牛这养的不是蛋鸭要不吓一次鸭子就不会生蛋。

回到家的时候大堂那已经拖出放了很久的大磨盘。全石头打造也不知道传了多少年，可以说得上是宝贝也不为过。

白色的磨盘。依旧看不出有老化的痕迹。磨盘清洗过，上下两层都可以坼开。用的时候上面的圆形磨盘叠回去就可以。小壶嘴下面放着木桶。

老爸拎着一大桶的黄豆过来。昨天还饱满的黄豆现在都退出一层薄衣，这就是泡软的标志。磨豆腐还得要加上一个丁字型的器具。而且磨的地方要放在大堂，大堂的房梁是磨豆腐少不了的工具。将丁字形一横那头的草绳子甩过大梁，就能开始磨。

张牛磨豆腐不行只能在旁边用水勺勺豆子，每次勺点倒进磨盘的小洞，两个磨盘的夹缝就能磨出白色的豆液，滴嗒滴嗒流进木桶里。放黄豆也要有方法，每次只能倒半勺，而且都要在磨得差不多的时候倒。要不都会卡在夹缝那。磨的一方就要花上更多的时间。

外边磨好一桶豆液就会拿进厨房，烧开大锅将豆液倒进去。柴火烧的旺，烧开的豆液就成豆浆。小妹很早就拿着大碗在那等待。豆浆翻滚后。用铁勺勺出几碗。放在桌上。刚开的豆浆比外边的味道要正。外面都会掺上不少的清水。

刚热的豆浆张牛刷刷就喝掉一碗。肚子一下就饱饱的。老妈拿出洗干净的豆腐兜。将豆浆都往网里装，这是去豆腐渣很重要的一步。渣去多去少做出来的豆腐细嫩问题。这是细手活。一大桶的黄豆都已经磨好，爷俩个将磨盘坼拿到外清洗。

张牛拿着磨盘回来的时候豆腐已经做好。装在圆形的豆腐盆里上面还盖着纱布，还看见热气冒出来。

“骑车送到镇上去吧！”老妈说道。

“知道了。”

走到前院的老爸已经把整个豆腐盆放在车上。“路上别骑太快。省的把豆腐颠散了。”后面传来老爸的声音。不用说张牛也清楚土路是不能骑的太快。

路上可以看见下田的村民在清理过冻时候冻坏的大白菜，还能见到用草绳包着的包心菜。看样子还鲜嫩的很。

上坡的时候可苦了张牛，拖着上去。累的气喘呼呼。到镇上的吐露也就这个地方难骑。别的土路都还不可以。

骑着车晃悠的张牛看到前方一辆黑色轿车从旁边驶过。在过去的一闪那。张牛瞧见里面似乎有个人望向他，不过车速太快张牛没看清，望着他们远去的方向。估计是到那荒上那去了。

瞧着车远去，张牛重新骑上车往镇上去。

到镇上来到小巷里的一间小店铺前，在忙的姑妈就瞧到张牛“这么早就送来拉”

“是啊。听说你急着用。这不刚做好就过来，你瞧瞧还热呼着。”