第208章 实践3(第2/3 页)

他们大多有自己相对固定的进货渠道，有的是与当地的农户直接合作，有的则是通过小型批发商进货。例如，一位销售蘑菇的摊主说，他每年都会与山区的几个农户签订收购合同，以保证蘑菇的新鲜度和质量。

2. 价格差异化明显

- 由于土特产的种类、品质、产地等因素的差异，价格波动范围较大。滋补养生类产品价格相对较高，尤其是高品质的野山参和鹿茸等，价格可能从几百元到上千元不等。而农产品类价格较为亲民，一根玉米的价格通常在1 - 3元，一份豆腐脑2 - 5元。这种价格差异与产品的稀缺性、加工难度以及养生价值等因素密切相关。

（三）文化内涵呈现

1. 传统养生文化

- 在销售滋补养生类土特产时，摊主们经常会提及传统养生文化。例如，讲述人参在中医养生中的重要地位，如何根据不同体质食用人参，以及鹿茸在传统中医方剂中的应用等。这些传统文化知识一方面吸引了顾客的兴趣，另一方面也体现了吉林土特产与传统养生文化的紧密联系。

2. 地方民俗文化

- 一些山珍菌类和农产品的销售过程中也蕴含着地方民俗文化。比如，蘑菇在吉林的一些地方民俗中是过年炖菜必不可少的食材，象征着团圆和富足。摊主在介绍蘑菇时，有时会分享这些民俗故事，增加产品的文化吸引力。

四、存在的问题分析

（一）品牌建设滞后

1. 缺乏品牌意识

- 大多数摊主在经营土特产时没有明确的品牌概念。他们只是将土特产作为普通商品售卖，没有注重挖掘产品的品牌价值。例如，虽然吉林的木耳品质优良，但在早市上没有形成具有影响力的品牌，仅仅是以产地“吉林木耳”为一个笼统的称呼，各个摊位之间没有品牌区分度。

2. 品牌推广不足

- 从整个早市来看，几乎没有对吉林土特产品牌进行统一的推广活动。与其他地区已经形成品牌效应的土特产（如云南过桥米线配料等）相比，吉林土特产在品牌知名度和美誉度的打造上远远落后。这导致吉林土特产在全国市场乃至国际市场的竞争力不足。

（二）文化宣传碎片化

1. 缺乏系统性

- 尽管摊主们在销售过程中会提及一些土特产的文化内涵，但这些介绍往往是零散的、不成体系的。没有将土特产的历史文化、地理文化、养生文化等进行有机整合，无法让顾客全面、深入地了解吉林土特产背后的深厚文化底蕴。

2. 宣传手段单一

- 目前主要依靠摊主的口头宣传，偶尔有一些简陋的宣传单页。缺乏现代化的宣传手段，如多媒体展示、网络营销等。在当今信息时代，这种单一的宣传手段很难吸引更多年轻消费者以及外地游客的关注。

（三）质量监管挑战

1. 产地混淆

- 在早市上，存在部分摊主将外地产品冒充吉林本地土特产售卖的情况。由于缺乏有效的监管手段和明确的标识规定，顾客很难辨别产品的真正产地。这不仅损害了消费者的权益，也对吉林土特产的声誉造成了不良影响。

2. 质量参差不齐

- 不同摊主销售的同一种土特产质量差异较大。以人参为例，有的人参可能在种植过程中没有严格遵循质量标准，导致其有效成分含量不同。但是由于缺乏统一的质量检测和规范标准，顾客难以判断人参质量的优劣。

五、对策与建议

（一）加强品牌建设

1. 培养品牌意识

- 政府和相关部门应开展针对早市摊主的品牌培训活动，向他们传授品牌知识，让他们认识到品牌对于土特产发展的重要性。例如，可以组织定期的培训讲座，邀请专家讲解品牌塑造的案例和方法。

2. 打造区域品牌

- 政府牵头，联合企业、农户等各方力量，打造吉林土特产区域品牌。例如，针对吉林的人参，可以打造“吉林人参”这一统一品牌，制定统一的品牌形象、品牌标准，提高品牌在市场上的辨识度和竞争力。

（二）完善文化宣传

1. 构建文化体系

- 组织文化学者、民俗专家等对吉林土特产文化进行系统梳理，构建包括历史、民俗、养生等多方面内容的文化体系。然后将这个体系以通俗易懂的方式呈现出来，如制作成文化宣传手册、在早市设置专门的文化宣传栏等