第59章 菊花豆腐脱骨鱼，蒜泥白肉端上来(第2/2 页)

县长和副县长询问。

“三鲜脱骨鱼又有什么说法？”

赵斗富深吸一口气。

“这三鲜脱骨鱼乃是江苏传统名菜，以鲤鱼为主材料，肚子里塞上猪肉，鸡胗，冬笋，香菇等馅料，既有鱼肉的鲜嫩，又有馅料的复杂香气。”

“不过这道菜最考验厨师的是要不破开鱼身，从鳃下掏出鱼腹内脏并将鱼骨全部取出，然后再将馅料再塞入鱼腹……”

上一道国宴菊花豆腐是淮扬菜。

这一道三鲜脱骨鱼，是江苏名菜。

那小苏师傅到底是何方神圣？

怎么什么菜都会做？

还都是这种考教刀功，有传统的菜。

赵斗富啧啧称奇。

了不得啊。

而众人则是连连惊呼。

不剖开鱼腹也能清理内脏，甚至将鱼骨完全取出吗？

这得是什么样的手法才能做到啊？

太厉害了吧。

光是听到这手法，就让他们对这道菜肃然起敬。

这么一对比。

旁边的剁成一块块的小鸡炖蘑菇，根本就不够看啊。

何况红烧鱼味道也比小鸡炖蘑菇更好吃。

没一会儿。

那三鲜脱骨鱼被众人分食的一干二净。

连鱼骨头都没留下。

也对，鱼骨本来就被取干净了。

只剩下鱼头和几个姜块。

如果不是因为领导在旁边，王东都想要两个大馒头，把汤汁也蘸了吃了。

太好吃了。

吃完之后，王东才开始担心。

哎哟，刚刚听的国营饭店食堂的赵师傅说，这道菜很考验手法。

该不会是年纪更大的霍大厨做的吧？

毕竟苏晚晚看起来才十七八岁。

就算是打娘胎里开始练刀功和手艺也比不上霍大厨啊。

王东有点担心。

王东来不及担心。

因为……

很快，第三道菜被端了上来。

…………

端着菜的刘永宁刚一进门，一股浓郁的肉香就飘满了全屋。

两道肉菜。

而且两位大厨大概是再次心有灵犀了。

这一次做的都是肉。

还都是五花肉。

一个是红烧肉。

另一个则是蒜泥白肉，旁边配上了一碟酱料。

两道肉菜摆在一起。

光看颜色肯定是红烧肉更胜一筹。

只不过这一次……

众人没直接动手。

而是率先看向了赵斗富。

来吧，赵师傅，请开始你的表演。