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全家福的用料丰富，主料为：油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。辅料为：精盐、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等。
云立夏先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出，解切成柳叶片状，再把豆笋切成一寸长，然后将木耳洗净、撕开，将皮肉批刀成骨牌块，鸡肫和鸡肝切成薄片，墨鱼切成一寸见方的片状，把肉丸和蛋卷扣入蒸钵内蒸熟，上菜时取出复入大汤盆内。
据说，这样复杂的做工，还是当地菜式中比较简单的，几个纯粹的北方人对于这种“食不厌精”的作法只能是钦佩了。这还是南楚省，这要是到了南粤省，不知道会复杂到何种程度。
席间谈起函授名额的事情，唐家几位都很不以为然，这种宴请宾客的酒桌，云立夏是无上来的。就连两位老太太也都安然坐在一边，微笑着看着客人品尝她们泡制的食物，似乎很有成就感的样子。
“刘处长，其实这件事没必要追究了，”唐山林为徐公子几个倒上酒，“其实那个名额也算不上顶替，那个乡长的女儿，也就是举报信上说的教育局长的儿媳妇，的确是在下面教书。”
一边的云立夏也接口说道：“那个小媳妇我见过的，很朴实的一个女娃子，她工作的学校只有三位教师。包括她在内，都是民办教师，作为一个干部子女，能够在那里坚持四年，已经很不容易了，要我�
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