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端和菜芯切成条都可以，两种同时晒，刚好做完泡菜又做感菜。

做泡菜非常的简单，因为农村每一家都有几个比起李玉还高的瓦坛子，里面长年累月的都是泡菜，去年泡的早就吃得差不多了，刚好今年接上。

菜奄了之后，先洗干净，然后把水吹干之后就可以下坛子了，把坛子里面去年的泡菜选捞起来，然后加些清水和盐下去，就可以把青菜泡下去了，切记一点，盐水一定要漫过青菜，最后再把陈年泡菜放进去。泡菜的盐水是越陈越好，要是新盐水，泡出来的味道都不对的，所以，这盐水是年年用年年加，从来都没有少过。

记得当初她家搬家的时候，还找了四个大汉把这几口坛子抬下去呢，对于农村来说，这也是一种最重要的财富。

至于咸菜嘛，同样的也非常简单，晒的摸起来发软的时候就可以了，不要太干，也不能太湿，同样洗干净之后晾干，然后就要在里面加入各式调味料了，在李玉的家乡，最终少不了的就是辣椒面，和五香面，入盐之后，先淹那么一两天，有了香味就可能入坛了，同样要先把去年的咸菜捞一部分起来，然后才能放进去新咸菜。

在李玉跟李婆婆的歇屋里，并排着四个坛子，三大一小，还有转角屋里面，同样也并排着一排坛子，一其是六个，四大二小，就在这几天内，差不多被李婆婆全都装满了，除了那些比较特别的咸菜，什么生姜啊，洋姜啊之类现在还没有的没有装之外，其它的都是满满当当的，就这一堆事情，让李婆婆忙了差不多一周时间。

第十章　臭手的问题

李玉也终于第一次能够完整的清楚了做这些东西的步骤，不过，有一点，据李婆婆说李玉是那种手不干净的人，呃，不是说她做小偷啦，是指在农村，有一类人天生是不能入坛子的，严重的不要说自己做了，就算是捞别人做好的菜也会臭坛子，这类人是被禁止碰坛子的，李玉稍微好一点点，捞别人做的咸菜泡菜类的，只要把次数控制好，问题不大。

但是那也是次数的问题的，反正李玉是没有搞清楚，但是在家的时候就上过几回当，李婆婆再也不让她动家里的坛子了，陈盐水可是非常宝贵的，要不是发现得早，李婆婆想办法处理了，不然李玉肯定是被禁止靠近坛子附近，这些都是李玉前世的事情，她在这世倒不敢试一试。

现在家里现状也不怎么好，虽然说在村里，算起来还算是差不多的，因为这个时候是她爸爸还没有被别人设计的时候，比起村里大多数人家还是好过很多，不然她家也不会住在距离村里面的聚集地这么远，修新房可是钱的问题啊。

李婆婆忙起来没有时间理她，李妈现在也不方便，挺着一个肚子不舒服，老是不想动，李玉就耍赖也要让李妈妈走动走动。唉，在也难怪大妈有话说，家里有老人跟没老人完全是不同的，虽然当初大妈是为了不想帮着养弟弟妹妹所以才吵着分家，但是现在弟弟成家了，妹妹嫁人了，大妈也看到了家里有老人的好处来，更何况五十来岁的李婆婆精灵着呢，什么农活都是一把罩，怎么能不让大妈看着眼热无比呢。

也正因为如此，李芳几乎天天都呆在她家，两人都快成双胞胎了，特别是现在，李芳特服李玉，李玉说的话，比她妈说的话还管用，李玉做什么她就跟着做，做的好不好不是关键，关键是两人同样大，再加上都有一张大脸，看上去还真有些双胞胎的味道。

李心圆最近当小老师也很上瘾，不但是放星期的时候来教两个妹妹，每天下午放学来接妹妹的时候也教，晚上还帮李芳开小灶了，就是为了李芳的好强，要胜过李玉，李玉也适时的表现出自己的聪明，又不过头，刺激着李芳的积极性。

油菜花谢了，胡豆（蚕豆，农村的叫法。）花也谢了，长出了小小的豆角，李玉看得眼热无比，记得前世的小时候有吃过胡豆煮甜菜，那味美啊，简直是没得说，后来长大了之后就一直没有机会，出门在外不说，每一次回来都是季节不对，这美味都没有吃的机会，现在重生了一回，又刚好赶上这个季节，怎么可能不美美的吃一顿呢。

“玉儿啊，你不要看了，天天看还不是那样，看又看不大！”这一天，李玉一大早又跑到后面的地里去看她的胡豆，脑子里还不停的幻想着要怎么吃呢！李芳跟李心圆就上来了，在家里找不到李玉，李芳不用任何人带就直接跑到后面去找人了，跟在妹妹后面这么多天，怎么会不知道李玉会去哪里呢。

包谷苗已经开始发芽了，李玉也经常光顾，李芳当然也当起了尾巴，虽然不清楚李玉具体看的是些什么，反正就会在后面