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出来,心肝脾胃肾之类的都一样一样放在案板上,然后有人拿下去,用稻草搓成的绳子将那些东西挂起来,暂时晾着。
等到内脏都取出来了,猪又被挪到了架子上,屠夫拿出一把刀面很宽,带着一个锋利的尖尖的刀,就开始将剩下的猪劈成两半。
这一次主要是劈开骨头了,而且猪头也被劈开,还是顺着脊椎骨劈的,因此十分费力,那屠夫都只穿着一件单衣了,可是浑身还在冒热气。
劈开了之后,两边猪肉便抬到了食堂里面,在早就搭好的台子上放好,晾着。
屠夫将地面的猪毛收拾了,装进了他自己带来的一个布袋子里,宋慕雯想起,这个时候很多牙刷还是用猪毛做成的呢,便知道这屠夫估计是要把猪毛卖了。
屠夫到了屋子里去歇息,喝口茶,这个时候大家对屠夫都是十分恭敬的,要没有屠夫,大家就吃不到猪肉啊,总不能抱着猪直接咬一口吧?
剩下的人就把地面冲洗干净,架子和梯子都冲洗了,连屠夫的刀和钩子都被拿出洗了,然后一一摆好,等到屠夫休息好了,就开始杀第二头猪。
杀猪是一件很耗时间的事儿,到了晚上吃晚饭的时候,才将三头猪都杀完了。
这个时候的气氛比平时要高多了,又新鲜的肉吃,等会儿还要分肉,谁家不高兴呢?所以吃饭的时候气氛也是很热烈的。
这次大食堂做的是猪的内脏,不过做饭的妇女们将萝卜、辣椒等和猪肉做在一起,倒也显得分量很足。
现在宋慕雯已经习惯了这样子只管分量不管味道和营养的饭菜了。
等
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