第66部分(第3/4 页)

片的盘子，心中若有所思。

其他人见他这幅模样，知道他在考虑事情。于是也不打扰，各自用餐。

江逸晨的下一个目标，计划进军高端餐饮业，具体来说，就是利用自身的资源优势，开设海鲜酒楼。

海岛滩涂上的养殖池，一直就是为这件事情做准备的。

据了解，在高档海鲜酒楼的经营范围，生鱼片无疑是其中非常重要的角色之一，而与之搭档的芥末，其品质的优劣更是直接影响到整体菜品的档次，关键性不言而喻。

它俩的关系可以比照特种葱姜之于麻辣烫。

既然如此，似乎可以试着搞搞芥末的种植了。记得以前曾经在什么文摘报上看过，说芥末的生长周期较长，那就更应该尽早下手。回头儿就到网上去查阅详尽的资料。

想到这里，江逸晨加快了吃饭的速度，没几下就将碗中的饭粒刨光。随后与其它人打了个招呼，起身回自己的卧室去了。

“晨子哥又在琢磨啥国家大事呢？”石锁儿问喜子。

“我又不是他肚子里的蛔虫，哪儿知道？管那么多干啥，收拾桌子，一会儿咱们搓两圈儿。”喜子摇了摇头，起身开始收拾碗筷。

自从窦福成加入之后，还给原岛民们带来了另外一个好处，那就是常驻人口变成了四人，正好凑一桌，打麻将再也不会三缺一了。（未完待续。。）

第三百五十九章　香煎金枪鱼、关于生鱼片的争执

江逸晨与海豚乐球合作，捕获了一条重量达四十多斤的长鳍金枪鱼。

他将大鱼拖上岸，打电话通知来顺儿派人过来。借着等待的功夫，就地在手机上查看金枪鱼的相关资料、处理方式以及烹饪菜谱。

过了一会儿，只见喜子和窦福成出现在山坡上，手中拎着水桶等物品，一路向这边走来。

“哇塞，乖乖，好大的鱼！这是啥品种啊？俺还真是头一回见着。”待走到近前，喜子看到沙滩上的猎物，眼前一亮，不禁失声叫道。

“这叫长鳍金枪鱼，你小子以前又没有当过渔民，到哪儿见去？”江逸晨颇为自得地说道。

喜子蹲下身体，摆弄大鱼的脑袋和胸鳍，口中啧啧出声。

“晨子哥，就这个头儿的鱼，在海里得有多大的劲儿啊。不会是碰巧搁浅了吧？”他疑惑地问道。

自从上岛以来，钓鱼项目可是他们几个人的日常活动之一。这海里的鱼类拥有多大的力量和速度，早就见识过了不少。

所以像这种体型强壮的大家伙，真无法想象能被一个赤手空拳的人在水中制服。

“去，搁啥浅啊，这东西机灵得像条鱼精。乐球为了追它，可费了老劲儿了。老窦，会收拾这鱼不？”江逸晨瞪了喜子一眼，随后转向窦福成。

“呼，真是长见识。说实话，我还真没弄过。”窦福成喘了口长气，以平息自己颇有些激动的情绪。接着实诚地回答道。

他跟喜子一样，这辈子还没有接触过这种高级别的海产。

江逸晨根据刚才上网查到的资料，告诉窦福成如何处理这大家伙。

由于冰刺的时效有限，估计再过一会大鱼就能清醒过来。如果届时拼命蹦跳挣扎，将会造成造成体内淤血，造成大面积肌肉的损坏，尤其在腰腹部。这样的后果就是严重影响肉质的鲜嫩。

所以必须要马上就地进行处理。首先弄张湿毛巾盖住大鱼的头部，再用锤子或石块重击覆盖部位，但注意不要打烂。之后拿刀子切断胸鳍后部血管以及心脏前的头动脉，将血放干净。

接着就是去除鱼鳃和内脏、切割分块等常见工序。最后用海水清洗干净。装桶里运回厨房烹饪以及放冰柜储藏。

那些不要的内脏残留物，直接往远处扔进海里就是，给小鱼们当晚餐了。

另外由于这里处于潮间带内，也不用担心血污会弄脏沙滩。等涨起潮来。啥都能被海水冲刷得干干净净。

窦福成也算一位厨房老手。对这些工序自然是一点就透。他表示自己已经弄明白了。

将事情交代清楚，江逸晨随即拎起搁在沙滩上装衣服的尼龙袋，独自往山上的竹楼方向走去。此时身上一股子鱼腥味儿。还滑腻腻的不舒服，得赶紧先去冲个澡。

至于后面这些麻烦的善后事宜，就全权交给窦福成他们处理了。

当天傍晚的竹楼堂屋餐桌上，出现了一大盘香煎金枪鱼块，色泽金黄，香气四溢，令人垂涎。

这自然是窦福成的手艺，烹制方法很