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第38部分(第1/4 页)

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虽然这道菜比起之前给叶子川做的不少菜色的辣味都要少一些,但那鲜麻的味道却显得更加突出,而究其原因,是因为孟薇在出锅的时候,在上面撒了一层芝麻,这样吃起来就会觉得鲜香不少。

且这道菜之所以让他们觉得不错,更是因为这道菜是用了牛身上不少的部分组成。

回夫人,这道菜名字叫做夫妻肺片。

“夫妻”侯爷夫人说到一半捂着嘴巴,有些不可置信,“这是用牛肺做的?”

“并不是,牛心、牛头皮、牛肚、牛肉等为主料洗干净后卤制而成,与肺并没有什么关系。”

老太爷:“那既然如此,为什么还叫这个名字?你说之前的什么鸿运当头我还能理解是为的吉祥之意,可这夫妻肺片难不成还有什么典故不成?”

☆、98先补补怎么了

“老太爷真是一猜就准,这夫妻肺片的名字的确有些来历,听说这夫妻肺片是因为一对夫妻家中贫困,买不起肉,就索性买了一些便宜的牛下水合着做了这么一盘菜,本来这名字应当是‘夫妻废片’,但是后来觉得这‘废’字寓意不好,所以这才改了。”

“原来如此,没想到竟然不是用牛肺做的,不过到底用哪一部位做的也不重要,重要的是无论哪一部位,做出的都是美味就好,这一顿全牛宴真是值得。”

叶子川见太老爷这话说得直接,立马打蛇随棍上:“那外祖,我们要不要在庄上也养上几头牛,等到想吃的时候就随时都能吃了?”

护国侯:“胡闹,这牛都是用来耕田的,偶尔吃一回就行了,这要是让人知道你特意养牛只是为了吃,又要说你不学无术了。”

“我又不上朝,又不拿俸禄,难不成吃什么东西还要和那些大人同意?”叶子川可不怕护国侯的训斥,反倒有理有据,“爹,我可是为祖父考虑,这样祖父想什么时候吃牛肉都可以,而且这大岚那条律法有说不许吃耕牛的?我们平日里吃的鸡鸭鱼肉,那样不是人养的?既然都是人养的,都能吃,为什么只有牛不能吃?”

护国侯被叶子川这话说的一噎,对于儿子这种行为,本能的不满,但是又一时间不知该怎么反驳,不由转头对老太爷道:“爹,你看子川这越来越不像话了,这话说得”

“森儿,你这未免太小题大做了些,我觉得子川这话说得没错,既然鸡鸭鱼肉能吃,为什么这牛就不能吃?你要是觉得牛少的话,那就多养一些不就好了?”

护国侯:这是重点吗?

四人一边吃着,那些盘子也不断的往下撤,又换上新的菜色。

等到最后还剩下五道菜,众人也吃得差不多了,虽然每一碟都没有多少分量,但是架不住菜色多,故而这么下来,侯爷夫人也跟着吃了个七分饱,至于余下三人,则是也差不多了。

待到丫鬟放好盘子推后,见着又有几盘上来,且再无添加,便知晓是最后几盘,忙不迭都跟着吃,侯爷夫人在旁尝了两道,本要尝尝第三道那切片的美食,却不想孟薇不知何时在侯爷夫人身旁小声道:“夫人,这道菜您不便吃。”

“不便吃?为什么?”

叶子川本就坐在侯爷夫人下首,且他耳力惊人,就这么将孟薇的话听了进去,反倒疑惑起来:“方才牛舌你没有阻止娘吃,难不成还有比那牛舌更为让人不能接受的?”

说着,叶子川又夹了几片尝尝,却怎么都尝不出是哪一部分。

没办法,谁让他上一次吃牛肉还是很久前,且也不是如现在这样每个部位都吃过。

只不过这道菜比起别的菜最为精致,用胡萝卜雕刻了一个蓄势待发的老虎放置在盘子的最前端,下边放上切成小段的葱段当作草丛。

周围用橘子横削成片的摆放了一圈,最中间菜放着浅浅的几片肉。

其实孟薇也是没办法,这里还没有暖棚,现在不过八月份,还没到橙子成熟的季节,所以只好将就着用橘子代替了。

而且这道菜是林婶一人做的,却是孟薇摆盘的。

不是孟薇不做,而是林婶一看这个部位,便急忙将她拉了开,美曰其名她还小,这道菜不是她这个年纪能做的。

至于为什么——

孟薇眨了眨眼,故作天真:“这道菜名字叫做香烧牛鞭。”

“牛”护国侯夫人才说一个字,不由急忙捂住嘴巴,心里却庆幸自己还好没吃。

孟薇偷偷瞟了一眼,老太爷和护国侯脸色有些尴尬,而叶子川则是没什么反应。

还不等她问,叶子川

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