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、嫩、香直可与鸡肉媲美，）比较费事外，还真没有花什么大钱在这上面，所以他也根本不了解皇宫里这些东西是怎么来的。

“那光禄寺的东西又是怎么来的呢？”朱由校还真没对这个光禄寺有什么印象。

“回皇上，有三种渠道，主要是上林苑供给的，二是各地的进贡，三是实在不够了在京城里的商铺进行买办。”

“上林苑是什么机构？”

“是外三监的中一监，”

“等等，怎么还外三监，也是宦官打理吗？”

“回皇上，不是的，这外三监包括国子监、钦天监、上林苑监。钦天监负责观测星象。国子监是教育机构，有祭酒一人。上林苑监负责掌管皇帝的御花园，畜牧场与菜圃。”

“哦，那大伴给朕具体说说上林苑吧，把朕用膳的流程也说说，”朱由校一听才知道原来国子监就是教育部，钦天监就是气象总局，而上林苑是后世的什么部门还真不好定位。

“回皇上，上林苑就是专为皇宫生产食品的‘皇家农场’。农场里，豢养着各类家禽家畜，栽种着各类蔬菜，全部的牧场和菜地，加起来4000多顷。

上林苑是与宮膳有关的机构，有外朝的光祿寺、內府的尚膳监，及女官系統的尚食局。這三個机构，任务彼此分工，职掌各有不同。御膳制造流程是，光禄寺进膳材，每样牲口若干，香料若干；尚膳监列菜物该用某法，某味合配某料；呈内庖太监，制膳；然后尚食局再进御。”

也就是光祿寺负责的是御膳食材的采买、菜单的规划、佐料的搭配等工作，其後將菜单送至尚膳監，尚膳監根据菜单内容从光禄寺凭有印票帖领取食物和原料等；厨役再根据這一菜单，下厨烹调制作。完成后由尚食局最后伺候皇上用餐。因此，光禄寺所办理的是外部的事务，而尚膳監所掌理的是內部的庖製。最后尚食局伺候皇帝用餐，并承担着御膳的把关工作（品尝是否有毒）。

第三十八章皇庄御苑

“哦，原来如此，朕这么多年还从来没有波及过此，今天大伴一讲，朕才知道原来朕和宫里的吃食都是这样来的，不过你一说这个上林苑有四千多倾地，怎么会这么多呢？朕是不是还应该有皇庄之类的土地。”朱由校听到了四千多倾的地，吓了一跳，但突然想到了皇庄这个词，是啊，明清两代的皇族搞庄子的是很多的，这可是历史上有名的，看清宫戏就不少，但不知道明朝有没有这一说。

“回皇上，有，虽然已经有一些在嘉靖年间变成了官田，但现在还是不少的，共有皇庄三十六处，占地三万七千五百九十五顷，由御马监管辖，按每亩三分的税银，每年收十一万二千余两白银的监银收入宫中。而上林苑的四千余倾者主要用于皇宫的用度，具体的得上林苑监方知。另外还有几处草场，也在御马监管辖。”老魏对银子的数目还是比较敏感的，这可是每年收入宫中的金花银，属于他的‘政绩’如果这个银子收不上来，那他的地位就危险了。

‘这么多地？’朱由校被这个数字经呆了，换算成平方公里计算的话1平方公里=15顷大概就是二千三百多平方公里，我的上帝，一个小国家的面积，在后世大概有三十个国家没有自己的皇庄面积大，再加上上林苑的近三百平方公里，太夸张了吧。这么大的面积每年却只有十几万两银子的产出，这生产力也真是少的可怜啊，不行，必须利用起来，把产值提高提高再提高才行，把后世的生态系统的关键用上，农林副牧渔什么的都用上，搞个后世的华西村，不应该是华西镇。

“大伴，原来朕还控制如此多的土地，看来朕还可以大有作为，很好，朕可要好好的经营这些地方了。”朱由校是相当的兴奋，有点象中了大奖一样，光看着大臣们有房有地有钱了，其实自己才是明朝最大的地主，当时看到客氏和王体乾的几百倾土地的时候眼都冒金星，换算了好长时间，现在看来和自己一比他们还真是小巫见大巫了。刚才也用了‘控制’这个字眼，而不是拥有，法理上讲，整个大明都是自己的，但实际上，那只是一句空谈而已，而现在这些土地正是自己实际控制的，可以按自己的蓝图随意发展的。自己要钱有钱、要人有人、要权有权、要技术也不算太缺，而要市场则紧靠着京城，别人也只能够做到官商，而自己那绝对是最地道的皇商。这么多的优势要是不知道利用，整天的还在养心殿里打家俱的话，真是太可惜了，还是走出去看看，然后再画几个圈，那还不是黄金滚滚而来。虽然说土里刨食吃赚不了多少，但如果搞个一体化的话，那就不是一般的食了。比如说搞几个种植基