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是一个中年之人。岳母又去了她那加工厂，赶着和红玉的舅做那“两面三刀”的点心。这点心，这里的人都爱吃，西北没有，不过前段时间我像是在银川街面上也见到过了。银川的这种点心，我不会买了吃。今天是阴历二十七，该东边的赵堤乡有“会”，我就邀红玉也去赶那会，我俩就骑了个旧车过去了。临近街面一看，人还真不少，街面街角都满满的。除此之外，有一种感觉也跟我当年赶集赶会时不一样了，因为我突然感觉到我这次来到的好像不是河南的地界，满眼看到的也不是河南人了，连他们的方言也说得不像了。我知道是我不一样了，是我无意间又带来了许多外界的因素，这因素投烟这喧嚷里就变味了。

但我仍然看见了众多我熟悉的东西，我也仍然没有看到众多的我不熟悉的东西。但是过去卖过的那手工打制的小刀、铜锁等物，是再也见不到了。连过年时手工制造的鞭炮也见不到了，那炮儿用黑药并用学生的书本纸裹成，一大盘五十枚捆成一捆儿，短短的捻子。现在已都是湖南浏阳醴陵的机制鞭炮了，价钱也和城里卖的一样。但是我爱吃的牛肉没变，仍是那个颜色和那种香气。我拉着红玉凑上前去，问牛肉多少钱一斤，我还有意尽量地使用方言。那人说，十块一斤，我就要了两斤。大鲤鱼也有了，又要了条大鲤鱼。两面三刀，也见着了，想买点儿，红玉却不让买，说舅和妈正做着呢，回来到加工厂去吃。我们也是东插西窜，见到的大姑娘也不洋气，跟我从前见到的一点都不一样，我知道这又是我自身的变异的因素在作怪。我和红玉最终也碰见了她舅，她舅的油三刀也卖得没几斤了。两面三刀又叫油三刀，我从小就这样叫，叫习惯了。若叫成两面三刀，反而听了别扭，像有场阴谋似的。不过用“两面三刀”形容这油炸的果子却最形象，它是正反两面使用的是不掺糖稀的白面，而内芯是掺了糖稀的白面。然后切果时，刀的分量轻三重一，这样一块上就有三个刀印。

由于红玉的舅正自卖着，忙乎所以，我也不好意思拿了吃，但我私下决定要回来到他们加工厂去看看了。有不少卖甘蔗的，但是节短，苹果也是那种又粗又厚皮又无味的苹果，他们叫“青冠”的，其实我想应该叫“秦冠”，陕西某地的物种。不过这两样，在我心目中还是老一套，多少年都没有改变，同时也便有了久违的乡土味儿。我最后买的是几斤荸荠。问红玉吃过没有，红玉说，吃过。我又问在哪儿吃的？红玉说，在银川。我这才忽然想起，确实在银川，就不乐意地看了她一眼，然后我两个都开心地笑起来了。　。　想看书来

第十二章　第三节

回到家来，妈也去赶了会，比我们先回来了。她只买了一袋那秦冠苹果。妈又问我俩见了舅没？我们说见过了。接着又问舅的果子还剩多少？我们说已剩得不多了。妈说这是年前这儿跟前最后的一个会了，另外还有一个会是在明天，在南边的方里乡，路就远了。我们拿出来买的东西，当场把那牛肉各切了一片，红玉的爸就端了茶杯从他的书房过来说，“现在这牛肉算啥？跟过去的牛肉差远了，他们的汤不行，这个我比你们清楚。”妈就冲我们一夹眼说，“人家真懂哩，玉红她爷从前就在滑县的道口卖牛肉。不过说真的，现在的牛肉都掺假了，不是真正的牛肉。”我也说，“就是，连肠子肚子都掺进肉里了，以前不是这样。不过我这一块儿是那人刚开始卖，我先要了好的了。”爸就说，“别说掺肠子肚子，有时候都是些驴肉马肉骡子肉，反正弄个啥就掺个啥。”红玉说，“说不定还是狗肉呢。”这话说得我们都笑了。然后我说，“狗肉才高级哩，就怕有也不给你掺，狗肉是大补。”她爸又说，“别说我还真喝中了洪义和小红人俩儿带来的这八宝茶，这味道还真不错。”我就说，“就是没有那盖碗儿，那是专喝八宝茶用的。”爸就说，“你说那杯子我知道。可是你们知道不知道这牛肉怎么做？”说完便讲起他家当年是如何做牛肉的了。其实我只知道要往肉里加硝，就是制火药的石硝，别的怎么泡怎么煮，还真的不知道。我当场就把这个过程记下来了，为了以后可能经商。但我又突然想到，城里的肉是不准使用硝的，随也对这事失了兴趣。

更让我今天失了兴趣的是红玉。由于饭桌上给玉双让了一个馍，便饭后生了气，还说是什么“给异性献殷勤”了，那可是她亲姐呵。这个家庭的人与事，总是让我感觉到怪怪的。说没亲情吧，它有亲情，说有亲情吧，啥事儿又分的特别得清。我不喜欢这样，索性说了赶会跑累了，独自回房休息，我不想再搭理红玉。结果红玉晚上上床后就哭了，哭得还挺伤心。边哭边诉说，还拉扯着我，就