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后商定都满意的条款后，便可敲定合约。父亲学习像中国人般谈判，不像许多外国人般轻易表露出焦虑的情绪，他尽可能表现出有耐心和平和的性子，从而取得对手的信任，顺利签约。父亲相信：“只要你坚持你能坚持和必须坚持的，拒绝任何欺骗或误导时又不表露恨意，你的亚洲对手自然会以礼相待，而合作也会成功。”

两者间的信任对长久合作是非常重要的，因为日后牛奶是以寄卖的形式出售的，代理商付出定金后换取定量的牛奶，在货品卖出后，他们可以从中收回定金，换句话说，成本的风险落在了父亲肩上。身为美国乳品公司的雇员，他必须确定合约如期履行，而他或他的助理还必须定期面见代理商点算库存和收取货款。

1920　年春天，乳品生意渐渐稳定，于是父亲决定向内陆开拓新市场。中国内陆地区广大而神秘，从上海市郊一直延伸至喜马拉雅山和戈壁沙漠，当时只能从扬子江以水路探进，相信外国人如果不是无所畏惧的都不会去。书　包　网　txt小说上传分享

饮食智慧（4）

在一些小城市，父亲大概是当地人遇见的第一个外国人，很多人遇到他时都表现得很错愕，仿佛在人群中看见一个苍白的鬼一样。小城市里触目所及的都是贫困的证明。摊贩把花生分成3　颗一份来售卖，就算最贫穷的人也买得起这样的分量。这里是一个难行的市场，对美国人来说最平常的罐装牛奶，在这里却是抵得上当地人一天薪水的奢侈品。

父亲乘坐汽轮从扬子江返回，沿岸肥沃的农田里是一团团艳紫的罂粟花，这些就是支持军阀势力的鸦片的来源。1920　年前后，大约3％的中国土地在种鸦片；到了1929　年，则大幅增至20％。

日渐了解中国的地理和政局，父亲开始随中国市场调整生意发展的方向和步伐，他在中国香港，还有珠江三角洲地区其他城市建立了代理网络。

每一次出差，父亲都会离家几个星期。每次回到租界，他总觉得住在里面的外国人没有以前健康，每一个准备回家休假的外国人看起来都很衰弱，病恹恹的，而且吃不下饭。那些休假原是公司对员工慷慨的表现，后来却变成他们的活命灵药。父亲观察后，如此写道：原来健康的外国人到东方工作一年，健康状况大都渐渐转坏，如果工作几年的话，情况会更糟糕。无论是什么病，回家休假都会痊愈，父亲问这些人原因时，他们都不约而同地说：“生命力的下降是由于不习惯东方的气候和环境。”以当时科学发展的程度，一般人都相信病菌从食物中来，但父亲却开始相信是由于饮食的关系—不是因为他们吃什么，而是因为他们不吃什么。他想起了在三花农场里看见的奶牛，那些只吃紫花苜蓿和喝水却产出最多牛奶和毛色漂亮的牛。他回想路上的所见所闻，那些靠近土地的人们，日常饮食里是水果、蔬菜和全谷物，比住在城市里的人健康多了。想起传统中国医学最重视的健康的平衡，他更相信以蔬菜为主的饮食是健康之源。

他还一直在关注曾发现　“脂溶性A”和“水溶性B”的科学家麦科勒姆在威斯康星州大学所做的浓缩牛饲料的研究。是不是可以为人类创造一种浓缩的食物呢？外国人在中国患的疾病，一定可以通过改善饮食习惯而有所缓解。他们可能摄取了足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物，不过他们一定缺少了其他重要的营养元素，尤其是植物里的营养。如果有一种营养保健食品，可以提供所有维生素、矿物质以及一些很重要但我们却不知道的营养，还有他们平常饮食缺少的辅助食品因素，这种营养保健食品一定可以“平衡健康”。这想法开始在父亲脑子里萦绕不去。

需要想的事情可不少，父亲和家人还在适应新的生活，小内德就和上海其他的外国小孩一样，一边和家仆们学习“洋泾浜语”，一边跟父亲学正统的中文。这个时期，宏邦一家已从伯林顿饭店搬到法租界内，再过一段时间，他们就会搬到巨籁达路（Rue　Ratard，今巨鹿路）的新房子里去。

有一天，父亲带着孩子和海斯特一起去看他们正在建的新家，虽然木材碎屑和水泥遍地都是，不过屋子外围已经建好了。这是幢令人*的房子，用砖建的一楼，用水泥建的二楼。从雅致的拱门走进去是门廊，然后就看见第一个客厅。在后院，还会建一个给孩子玩的大沙池。父亲还乐观地为自己建了一个车库，因为他实在太爱车了，虽然在这里的日子不会很长，但毕竟他人在上海。。　最好的txt下载网

饮食智慧（5）

星期天是安静的，虽然他们不上教堂，但海斯