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绵羊［1］在折扣和促销面前激动得发抖，最终却被诡计多端的热沃当杀人怪兽的狼牙［2］消灭在食物链上。

然而归根结底，“他们”究竟是谁？

巫师的新学徒

不再需要砒霜和被磨碎的癞蛤蟆就能把无论什么人送上西天。我们的布朗威里耶们［3］：所谓科学家、种子生产商、农民、餐饮业者、工业家、零售商，和信息不灵（更好！）的公务员和政客们，为了经济利益（更糟！）绑在一起，翻云覆雨。他们以发展、增长和社会祥和为名干下的勾当，既不符常情又不合道理，当然应该享受被投入新的火刑室的待遇。

“投毒案”如今令人想到的是过敏症，肥胖症，高血压，糖尿病，心血管病，帕金森症，癌症……被污染的环境和失调的饮食所引发的广泛后果。我们被科学侵犯，被政治背叛，被菜肴贻害。人性特有的腐败令负责保护我们的系统运转失灵，具有强大能量的压力集团横扫一切商业贸易中的公共利益和伦理道德。吃，还是死，选择哪一个？

农产品加工业的大阴谋

在被普遍忽视的情况下，《科学与生活》杂志于2007年6月揭露出食物中存在反式脂肪酸的事实，指控这种工业脂肪是扩大胆固醇负面效应的元凶。据文章所言，法国农业科学研究院的一位科学家指出：“每天消费少于五克的反式脂肪酸，就足以将罹患心血管病的风险提高25％。”

医学界从上世纪90年代起就开始认识到其中潜伏的危险性，然而直到2005年法国食品健康安全局（AFSSA）才公布一份报告，指出反式脂肪酸对人体的危害。从几乎完全没有，到如今的大力主张，美国、加拿大、英国、瑞典都在出台限制食品中反式脂肪酸含量的措施，并强制生产商在包装上加注食品中存在反式脂肪酸的标签。

天门冬氨酸，沉默的杀手？

美国“世界健康国际组织可能任务”运动的发起人贝蒂·玛尔蒂尼（Betty　Martini）宣布，2006年8月28日为“关注天门冬氨酸危害世界日”。多年来，她一直反对此种比蔗糖还甜两百倍、存在于九千种食物中的人工甜味剂和低热量香味添加剂的使用。像特务一样，天门冬氨酸悄悄地现身于食品和维他命添加剂中，在欧洲，六百种成药和超过两千种食品含有天门冬氨酸成分。

天门冬氨酸（aspartame，又称阿斯巴甜）1974年出现在美国，几个月后就被怀疑可能引发中毒和脑癌而被撤出市场。然而1981年起，允许固体食品中使用天门冬氨酸；1983年开始允许在流质食品中使用。而此时，正是前白宫办公厅主任唐纳德·拉姆斯菲尔德担任生产和销售纽特糖（NutraSweet，含天门冬氨酸）的美国西尔药厂首席执行官的时期。

一份汇总了上万封美国消费者投诉信的报告，对天门冬氨酸引发的综合征做了一次大盘点：偏头痛、咬字困难、视觉灵敏度降低、头晕、行走困难、过早出现阿尔茨海默症、狼疮、多发性硬化、不育症、糖尿病、（大脑、睾丸、卵巢、子宫、胰腺……）肿瘤。

2005年7月，哈马兹尼欧洲基金会（波兰、意大利）的研究人员提交给媒体的一份报告指出，通过给白鼠喂食天门冬氨酸，发现老鼠的大脑出现癌化反应。虽然实验方法遭到欧洲食品安全局的批评，然而这种“伪糖”从此将长期接受欧洲卫生机构毒物学家的监督和评估。

转基因生物：完美奇迹，还是洪水猛兽？

在时间进程中，我们的食物经历了真正意义上的突变。艾默里大学伯伊德·伊顿博士（Boyd　Eaton）于上世纪80年代第一个认为，“旧石器时代”的食物结构对我们的健康更有益，因为那时食用的“野生”肉类脂肪含量只有不到4％（如今为25％）。

医学研究也观察到脂肪酸大家族中欧米伽—6脂肪酸（omega…6）占二十分之一的失衡现象，至于钠/钾比例，则差不多将近三十倍。少摄取点饱和脂肪吧！要知道，史前的人类是不吃乳制品的。所以，为了你的健康，吃得营养点，吃得旧石器点，吃得好点，吃得像克鲁玛努人一样。

我们的食物是转基因的吗？而且首先，转基因（OGM）到底是什么？转基因是指对一个生物体（微生物、植物、动物）的至少一个基因进行添加、删除，或者替代，对其本然基因特征进行的非自然修正。我们也将所有拥有一个或多个原本不属于自身基因的生物称为转基因生物，所有为达到转基因而采取的程序称为基因转化，因此转基因生物也被