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的招数特别善于发现和总结，并且迅速入乡随俗。夏天，和另一个朋友结伴带孩子一起去喷泉公园玩水，我掏出防晒霜，像挤牙膏似的，在女儿脑门上一道，脸颊上一道，胳膊上一道，后背一道，去吧去吧，赶紧去疯，我也好看回书。朋友那厢还仔仔细细把油抹在手掌里，再顺时针打圈浑身涂抹，还好心告诉我，快去看看女儿的小花脸。我问她，难道没有注意在儿童的图画书上，一说去海滩玩，小朋友脸上都是画的和印第安脸谱似的吗。再看看水池里的小朋友，确实是很多人都是跟抹了大白似的。这是懒人的招数，不过我想也有道理，那样顺时针的打圈要坐在那里不停地打呀打，跟按摩似的，但是小朋友着急去玩，那么薄薄的一层根本不顶用，就得厚厚的一条，回头水一喷，太阳一照就化开了。除了善于发现和总结，我还善于说服教育。

话粥

上次提到的那个和嘉里中心地下一层餐厅水平相当的饭馆儿，有一回，和朋友聊起来。中国人一起说起吃来，话题无数。就我们门口这两条丁字街，汇合无数温哥华知名餐厅，沿街走走，每一家的窗户上都贴着报纸或者奖状，各个都号称温哥华第一。这个“第一”可是毁了中国人无数。那家希腊餐厅，一到饭点儿，门口就排起长队，吃了一次差点没齁死我，朋友说每次她看见有人在门口排队，就想过去大喊：你们都傻啊，难吃死了。拐过去，街口开了一家兰州拉面馆，这是我吃到在温哥华最有马兰拉面味道的拉面了，可惜汤头迎合当地风俗，放了好多四季豆、绿菜花，朋友预言：早晚另一头的那家札幌拉面馆得挤黄了，什么札幌拉面，跟刷锅水似的。还有，那个意大利餐厅，我仰慕已久，结果阴错阳差，点了两盘奶油酱的意大利粉，一个字是腻，两个字是太腻，吃完了出门，小风一吹，觉着凉飕飕的，怎么吃过饭一点没热乎劲呢。我总想杀回去，哪天叫份罗马番茄海鲜粉，当家的说死不去，还声称，要去我一人去，他和女儿在家煮方便面窝鸡蛋，馋死我。说回开头那家餐厅，朋友对那里的老火粥赞叹不已。

要了一碗皮蛋瘦肉粥，啊，果真啊，绵滑细软。这是我在饥饿的时候，喝过最好喝的粥，而且是我在吃饱了之后，还想喝的粥，这境界太高了。准确地说，端上来的就是满满一整钵，上面浮着几段金黄的油条和几粒碧绿的葱花，油条不涡油也不干硬，吃到嘴里很有清油炸过的香味。那一钵放在桌上，并不冒热气，一勺子下去，白白的热气立刻顺着勺子腾起，同时大块溏心皮蛋和白净的瘦肉丝条儿泛起——料足！不知不觉就几碗下肚。吃过两次，每次都是把最后一碗让当家的吃下去，因为自己已经肚皮鼓鼓，但是出了店门，就后悔，卖好地说：“那是我留给你吃的。”漫步回到家里，胃里还能觉着热烘烘，舌头有些因为开头嘴急被烫过涩涩的感觉，但是口里依旧是皮蛋和滑粥的味道。第一次去，吃了一钵，第二次去吃了两钵，看来下次要堂吃两钵，另打包带回家夜宵一钵。可惜老外不喜欢皮蛋瘦肉粥，一来不接受皮蛋，他们称之为千年蛋，我告诉他们第二次吃就会喜欢死了，没有人相信；二来外国人害怕吃中国人这种混在一起分不清伯仲的佳肴，我认识的中国人也都很恐怖西式的豆子浓汤。

我估计，粥这种食品，应该是宋代以后才有的，再往前只能算粥的雏形。为什么呀，因为是宋代才有的瓷器，就是在陶制品表面涂上釉彩再去烧制，以前是陶器，而陶是吸水的（类似如今的花盆儿），怎么能用来喝粥呢，除非用金属器皿，那又太贵重，粥这样贫贱的食品大概用不起吧，司马光《训俭示康》里说，粥以糊口，说得很平白。不过在“粥”这个字，可是比瓷器的出现的早，而且也是指一种饭食，《礼记&amp；#8226；檀弓》里有：“厚曰驙；稀曰粥。”。

在北京，有家宏状元粥铺，我不记得有咸粥，类似饭后甜点，什么栗子粥、水果粥、绿豆粥、八宝粥之类，我特别喜欢吃他家的荷叶粥。淡淡的绿色，淡淡的荷叶清香。我自己还试图到中药铺子里买荷叶熬过，但是得不到绿色，荷叶一下锅就成褐色了，像是在白米粥里加了几滴酱油，然后味道也不清香，有股陈草的味道。看来人家用得是新鲜的荷叶。粥这东西，也难伺候，米少了熬不出粘稠感，多了吃不了，剩下不仅味道减半，而且回热容易糊锅。我以前，只喝白粥和甜粥，不接受广式的咸粥，后来有一次在香港开会，台湾的同事捧着一碗猪肝粥，分了我几勺白粥，一边分，同事一边念叨：“就不给你猪肝了，很多人不接受的。”我当时是不吃猪肝的，但是同事又说，女人吃猪肝很养的。我这人在吃上面，很听人劝，当下就觉着猪