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器与方法来提炼猪油。不过现今还有常见中国人用热的锅子熬煮肥猪肉来提炼猪油。而猪身上本身就有几块猪油的，不需要提炼。只需要炒熟之后，加适量的水熬煮一小会儿，然后放于碗中封存，每次用的时候再打开即可，这样子出来的猪油比较香。】

注：本小说里面关于吃的东西会严格按照百科或者一些权威性资料去写的，因此，关于美食方面，若本文中没有特别标明，都是经过求证的，亲们若有兴趣，偶尔可以适当的去做些哦^_^

正文　第九章　清洗大肠

“阿禾现在尝尝。”说着，也不待苏攸禾接筷子，便从瓷碗中夹了一根猪大肠，直接喂到了苏攸禾的嘴里。她一愣神的光景，便闻到了一股猪油的香味。

猪大肠入口便少了份之前的腥味，虽说没有外婆做的爽口味美，但是对于苏攸禾来说，这已经很不错的了。石材见她吃的香香的，还吧唧着嘴巴，便高兴的搓了搓手，笑着回道：“听大牛说了你告诉的方法，叔就去试了几根肠子，果真不错。”

苏攸禾听了，便绽放出无比灿烂的笑容，回应道：“这是石材叔做的好，阿禾也没什么法子，只是以前见到我们村里的婶婶们是这样子做的，便也记住了。就随口告了大牛哥，没想到大牛哥又给石材叔说了，而石材叔又当回事儿了，这才有了这碗味美舒口的猪大肠了。”

石材听着苏攸禾的话，怔了半响，没想到五岁的阿禾会突然的说出这一番话来。还是情不自禁的点了点头，算是认同。

原来，大牛给爹爹说，猪大肠需要先用清水洗去粘液后，将盐和玉米面撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净。大家可不要当这完了，其实，前面进行的是漂洗工序，接下来就得赶紧入滚水过一下，然后捞起，再刮去污物。

苏攸禾问大牛的时候，知道这里倒是有盐，却非常的昂贵，就心里暗自骂道那些商人都是黑心眼的时候，却突然想起这前任的父亲就是黔江城最著名的盐商，便也无奈的摇了摇头，又鄙视了前任父亲苏靖雁半天，才作罢。

幸亏这穿越之后是和聂氏在一起，渐渐的也是有了母女感情，虽不是多么的浓厚，但是聂氏对她的呵护倒真是让苏攸禾不得不将心靠近聂氏一些。于是，这娘亲自然也喊的顺口了。

不过，言归正传，这盐虽然贵些，但是村长为了二丫的婚事，还是买了足够的盐回来用的，只是石材心细，怕一次性放多了盐清洗做出的效果还是不好，便也只试了几根猪大肠，谁知，效果出来后，口味是出奇的好。

但是这样子并未将猪大肠洗干净，还需要用淘米水清洗加重猪肠子的爽口效果，随后再用酸菜水取出腥臭味便行了。阿禾本想说用料酒来着，但是不知道桃源村有没有，便临时将其改成了酸菜水。而这酸菜水是肯定有的。

来这村子里的第一顿饭吃的就是酸菜窝头。加上结婚，少不了用酸菜做道菜充个数的，自然酸菜水也就多了，清洗猪大肠是绰绰有余的。

其实，清洗猪大肠中还有一个更好的方法，只需要用醋和面粉和着，使劲揉搓就行了。可是苏攸禾怕这个秘方有些纰漏，加上这里用的并非面粉，而是玉米面，面粉的珍贵程度基本上就只有过年的时候才会拿出一点点，做些手擀面或者其他的细面什么的，好招待客人。

因此，为了彻底洗干净猪大肠，苏攸禾便说了这种比较复杂却异常实用的方法了。

石材现在见阿禾吃的津津有味，便心中大喜，就道：“叔去全部令人将那些洗了，明儿好做下酒菜，阿禾就在这里和你大牛哥玩，别乱跑。”说着，就风一般的急急做事去了。

苏攸禾见状，见天渐渐的深了，约摸估了一下时间，该是晚上九点钟的时候了，便有些困，就忍不住的打了一个哈欠，毕竟如今只是一个孩子的身体，就算灵魂再怎么的意志坚强，这身子实在是撑不住了，便捂住嘴，待那哈欠打完，这才偏头看向旁边的大牛哥，见他用崇拜的眼神看着自己，一个激灵，一下子便醒了大半，暗想刚刚自己说错话了吗？

“阿禾真厉害，今晚上爹爹很高兴啊。”

听到大牛这样子说，苏攸禾有些奇怪了，不就是一个猪大肠吗？有什么值得高兴的。于是脸上中露出了不解而迷惑的神情。

大牛见状，便絮絮叨叨的又说了一通。

……

“我和二牛，小猫不是爹爹的亲身孩子，我们是被爷爷从山里捡回来的，爷爷有两个儿子，爹爹是咯阿尔，上面还有一个叔叔，本来一家子和和美美的，但是自从爷爷去世之后，叔