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良是鸟把式兼鹰把式。

清初狩猎的犬是藏獒或是关东欢犬，后来能打猎的狗都叫细犬，

其实就是经过训练的土狗，不过挑选特别机警雄壮的而已。在北平狗

市卖的，除了哈巴狗儿，就是小型土种狗，偶或有一两只鞑子狗，都已

长大没法训练了，所以～般人养的细犬，不是花钱买的，十之八九都是

偷来的。因此狗把儿得有三宗本事：相犬、训犬，外带还得会偷犬。狗

把儿平日没事儿就得在大街小巷里胡乱溜达，对当街打吨儿的狗、撒

欢儿的狗，狗把儿一看认为品种不错，可以训练成材，便暗地里把地址

记下来了，等到风雪之夜，路静人稀，换上絮棉花的皮板短衣裤，外面

罩上一件又肥又大的老羊皮袄，在深更半夜找到他所要偷的狗；先在

狗的附近寻摸一番，看看左右没人，然后走到狗的眼前，把身子用足力

气来个快速大转身，把大皮袄鼓荡成一把张开的伞形，往下一坐。这

个坐式叫老虎大委寓，要有相当经验，轻重急徐都要拿捏得恰到好处；

坐稳之后，听到狗哼哼两声，闷了过去，然后双手一抄，把狗裹在犬皮

袄里，人不知鬼不觉地抄了回去。到了家，把狗的四肢绑在抱柱或柑

上，嘴用细铁链一箍，马上拿快夹剪把狗的耳朵齐根剪掉，用烧红的烙

铁，在伤口上一烙，上点治伤药，血止了，狗也还醒过来了。据说做过

这一番手脚，狗就把以前的事全部都忘掉，可以死心塌地效忠新主人

了。这些鬼门道儿，狗把儿是不随便告诉人的。

打猎的鹰，有身份的人，讲究用关外的海东青，一般海东青都是头

蓝背青，产于吉林深山丛林里。宁古塔有一种羽毛纯白，一种带棕色

斑点的叫芝麻雕；这两种鹰，性情凶悍，飞如闪电，喙似铁镞，爪如钢

钩，搏取麇兔，有如探囊。据说乾隆皇帝蓄有一只海东青，全身纯白无

一杂毛，两翼张开，有四尺多宽，因为体型巨大，不能臂擎，而用车驾。

乾隆有一年在木兰围场狩猎，此鹰曾噎虎裂熊，后来乾隆手谕内廷供

奉郎世宁把这只白雕站在鹰架上的雄姿画了下来（此画现藏故宫博物

院）。至于一般人打猎的鹰，不外是黄鹰或苍鹰，如果能得到一只在山

海关里或是关外出产的鹰，已经算是不可多得的名种啦！鹰的重量最

好是三十两上下最标准，太轻气短力弱，不能耐战；太重脑满肠肥，要

肚子里油耗得差不多，才能着手训练，这种肥鹰自然训练起来费时费

事多啦。

鹰把式训练野鹰，先用棉绳拴住它一条腿，用布把鹰翅膀包起来，

白天往空屋子里一扔，随它去尽量扑腾不去管它；到了掌灯，野鹰挣扎

了一整天，已经筋疲力尽，正想打盹，鹰把式点亮灯火，把它放在鹰架

上，用灯光照射，只要它一闭眼，就用小竹棍在脑门子敲打敲打，不让

它睡觉，耗个三五天下来，野性再大的鹰也熬得野性全失，乖乖就范。

在熬鹰期间，为丁补充它的体力，要喂它牛肉吃，先把牛肉在水里泡得

发白，切成细条来喂，据说这是清它内火去野性的，等到鹰的粪便不拉

绿稀水，这就表示野性已退，火气全消；这时候改用细麻绳拴白菜叶儿

给它吃，起初必定不肯吃，就要用强，硬往嘴里塞，吃下去再拉出来，旨

在刮光了它的肠油，肠油刮净，才能训练。开始训练时，先用眼罩把它

双目罩上，头再用黑布蒙上，野鹰必定又跳又蹦，在空屋里墙上钉上三

两只�