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芯子都剔除了，苞米粒上只有表面沾了一点，里面都是没坏的。所以，做出来的东西，我放心吃，我也放心给你们吃。而且以后也都是这样，做出来的每一样东西，都是咱们先吃，咱们吃好了才能让客人同样吃好，知道了吗？”

“嗯。”林珊点头应着。

“大姑，那你要往外卖的话，咱们明天还可以吃吗？”太财弱弱地问道。他觉得很好吃，还没吃够呢。

林雨立刻柔和了线条，道：“太财喜欢吃，那多少都有！咱们想要卖钱，也得先把肚子填饱不是！明天大姑还给你们做！以后想吃什么，就和大姑说，大姑都会尽量满足你们的！”

“大姑你真好！”太财滚了两圈过来，正好抱住了林雨的腰。

“看给你懒得！”林雨轻拍了一下太财的肩膀，“歇差不多就去洗洗脸、洗洗脚，然后铺被睡觉！还有，睡觉之前要干什么来着？”

“要把白天在学堂里学到的东西全部回想一遍！”太财答道。

“乖！去吧！”林雨轻轻推了一下太财的肩膀，他便就势起了身。而太福也起来，和太财一起去洗漱了。

第二天一早，林雨就又做了一大盆的酸汤子，还额外盛出来一陶盆送到了戚千里家，毕竟他对在学堂里对太福和太财照顾着，让他尝个鲜也是应该的。

ps。这两天写酸汤子，我也想吃了。我是吃货，吼吼~

第五十四章　片汤

对于这次酸汤子的尝试，林雨觉得在味道、口感上还是有些瑕疵的。她准备下次再做的时候，把玉米再多泡几天。

汤面不能一直在屋里放着，如果再次发酵，则会变得特别酸。若是夏天，就要拿出去晒干，冬天更好，直接拿到外面冻着就行了。

汤面下面还沉着许多淀粉，这淀粉也是好东西，炒菜的时候嫩肉什么的都很好。林雨自打穿越还没见过谁用淀粉，就连前两次去食肆吃饭也没有用淀粉的。这大概也与北方的饮食习惯有关，北方多炖菜，也少能用上淀粉。不过倒是有做糕点的木薯粉、马蹄粉等根茎类的淀粉。

淀粉是要晒干的。冬日里拿出去就冻住了，来年开春就会长毛了。所以林雨就在炕上铺了白布，专门烘干这些淀粉。

“雨姐，这是苞米里泡出的白面？”自昨日吃了酸汤子，林珊也爱上了那种口味，却没想到，原来不仅麦子能磨白面，连苞米里也能出白面。

听了林珊的话，林雨忍俊不禁。“这不是白面，这是淀粉。”

“淀粉？不是用来蒸馒头的吗？”林珊好奇，看起来明明差不多啊！

林雨笑着答道：“这可不是蒸馒头的东西。不过，用它做出来的东西，会像之前我做的马蹄糕那样，亮晶晶的！”

“那这是做糕点的？”林珊对这个新东西充满了好奇。

“是可以做糕点的，但是因为它成本要比马蹄粉、木薯粉低很多，咱们还可以把它做成蒸饺、片汤之类的主食，也是很好吃的。”

“片汤？”

林珊的反问让林雨也愣了一下，玉米淀粉是做汤面的时候同时沉淀出的。上层的是汤面，下层的是淀粉。片汤这东西在现代做的也不多，远没有酸汤子有名气。饭店、小吃很少有做的，想要吃正宗的片汤，基本都要回农村，让上了岁数的人用大铁锅给做。她也是小时候跟着姥姥学的，多少年都没吃过了。

“那是一种特别好吃的东西。今晚就给你们做！”边说，林雨边把潮湿的淀粉用菜刀切成了一块块。自己做的淀粉很实、很硬，这样切成一块块之后，干了会很好储存不说，用的时候拿出来一块，用擀面杖擀碎就可以了。

景皓已经十天没来了，自打那次烫伤，就一直是天星来的。林雨眼瞧着林珊眼里的期待越来越少，也慢慢放下心来。景皓不来也好，林珊如今对他还没到痴迷的程度，充其量就是觉得他好看、看见他会心跳加速吧？这样的情况，若是长时间不见，就会慢慢淡下去了吧。

下午，见太福他们快回来了，林雨就把炕上的淀粉收了起来，又拿出两块捏碎了，加了一勺白面，用水稠稠的化开。

林雨先把锅烧热，里面化了一大勺猪油，加上葱花爆香。之后倒水，他们这儿叫“嗤汤”，形容的就是往锅里倒水的那一声响，这声响之后，锅里就都是汤了。这时候把切碎的油梭子（猪油炼完之后剩下的肥肉渣）和切成丝的大白菜一起下到汤里，直到锅里的汤完全沸腾起来。

往锅里加完调料，林雨把调成糊状的粉浆用勺子顺着锅边浇洒。这个动作其实很快