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不仅是指饮食、打猎这种事情，治国之理也包括在其中。

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饮食之道　敬美食而远之（2）

孔子：鱼馁而肉败不食，色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食，割不正不食，不得其酱不食。

张岱①：要说吃，还是我懂。以地域而论，越中清馋，无过余者，喜啖方物。北京则苹婆果、黄帲�⒙硌浪桑簧蕉�蜓蚨抢妗⑽墓俟�⑻鹱樱桓＝ㄔ蚋ｉ佟⒏ｉ俦�⑴Ｆぬ恰⒑旄�椋唤�髟蚯喔�岢歉�簧轿髟蛱旎ú恕��

祝世禄②：世味的味道都太浓了，其实最好的味道是没有味道，那种清淡可以修养身心，有利于治国养民。

憨山大师：嗜好酒色的人，必死于酒色。利欲熏心的人，必死于利欲。执著于美食的人，必死于美食。

①张岱（1597―1679），字宗子，石公，号陶庵。山阴（今浙江绍兴）人，侨居杭州。明末清初的文学家、史学家，以散文见长。著有《陶庵梦忆》、《西湖梦寻》、《三不朽图赞》等。

②祝世禄（生卒年不详，约1602前后在世），字世功。江西德兴人。明代文学家，书法家，著有《环碧斋》诗集三卷，尺牍三卷，及《环碧斋》小言。

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圣人无为　人无为　市井的味道（1）

丁丑年十二月　天气 今日心情

是以，圣人无为，故无败；无执，故无失。

（《道德经·第六十四章》）

昨日一夜未眠，把律文提纲最后删改了一遍，上午拿去给景王看，他很高兴。我让景王先看看，再给点意见，他却把律文放在一边说：“昨天您说的饮食问题我颇有感触，所以今天想和李老去市井之中的小肆，尝尝百姓们的饮食。”

既然景王来了兴致，我便只得顺了他的意思。随即他便命人找来两套布衣给我们换上，带了两三个随从，也都是布衣打扮，出门直奔城外的野店。几盘蔬菜摆上来的时候景王还有些兴奋，可是尝了几筷子他就皱眉了：“李老，这菜怎么这么难吃？”我正要动筷子，被景王一问不由得纳闷，问道：“怎么难吃？”

景王说：“我原本想着农家比较穷，吃不起肉也不要紧，吃点蔬菜也挺好，可这菜一点咸味都没有，我都怀疑他们烧菜有没有放盐。再看这白菜，又老又蔫，嚼都嚼不烂，这怎么能吃啊？”

听了景王的抱怨，我便说出自己的感受：“其实在我看来，这些菜和宫中的山珍海味并无二致。”景王惊诧，说李老您是不是味觉出问题了？

我笑道：“其实这还是昨天说的饮食问题。昨天您说要专门从吴国请来专诸给我做鱼，我拒绝了。这不是我在客套，因为对我来说，粗茶淡饭也好，山珍海味也罢，都只是为了填饱肚子而已，是一样的，真正蕴涵在饮食中的‘道’的精髓其实就在这里了。帝王和肉食者有条件吃肉，当然也未尝不可；刚才我听您说叫宫中的厨师每天也给您粗茶淡饭，其实大可不必。这些不过都是形式而已，而真正的核心，是要达到对味的一种‘无’。”

“味的‘无’？”

“对，味的‘无’。就是说粗茶淡饭和山珍海味，其实它们的作用都是一样的，那就是填饱肚子。作为圣贤，如果能够透过各种表面上的‘味’来认识到它们的本质，也就能领悟到饮食中的大智慧了。”

“也就是说，在李老眼里，其实各种食物已经没有色香味上的区别了？”

“正是。老朽认为，作为布衣素食者，要能够从平常的粗茶淡饭中品出味道来，感受到一种淡泊和宁静，不必有什么自卑心理，觉得自己低人一等，或者为了能够‘食肉’而不择手段去争取甚至抢夺；而作为帝王和肉食者，也不必贪恋山珍海味的色香味，因此乱了心志，觉得自己高人一等，而应该把它们看作是普通的食物，和粗茶淡饭并无区别。其实，人本来就没有高低之分，都是平等的，肉食还是素食也不是区分人的标准。而现在天下之乱，也多是因为人们不能领悟这其中的道理，素食者要争取成为肉食者，肉食者要维护自己的利益甚至互相攀比，都不安于现状，也就造成了各种侵略和强权。要知道，作为君主不去作为，便不会失败；不去把持，便不会被抛弃。世人秉性不一，有前行有后随；有轻嘘有急吹；有的刚强，有的羸弱；有的安逸，有的危殆。因此，君主应当摒弃那种极端的、奢侈的、不适用的措施法度。”

景王听我说完，很久没说话，后来吃饭的气氛有些尴尬，我