第19章 烤鱼(第1/2 页)

只见如花拈一个兰花指，妖媚万千地轻拂过李丰的肩，含羞带怯道：“敢问小公子，既不是来与如花抢生意，小公子看上谁都可以，可不许和奴家抢可人掌厨啊！”

李丰恨不得逃离眼前辣眼睛的一幕，奈何在人屋檐下，不得不低头。

“小浪子，休得孟浪！”

瞪了狂浪一眼，张大炮拉过李丰：“小公子，都怪大炮没把小浪子管教好，让他恣意惯了，咱不和他一般见识，有什么不周之处，小公子只管说出来，大炮别的本事没有，做菜在四方城也是鼎鼎有名的。”

这回如花不乐意了，撇嘴道：“有了小公子就忘了心上人！”

李丰说出所需的配菜和配料。

“生黄瓜，豆泡，大白菜，萝卜，香菇，黄豆芽，花生米，熟芝麻，青红辣椒，圆葱，花椒，黄酒，淀粉，高汤……”

李丰眼前一亮，得来全不费工夫，一个长约50公分，宽约40公分，深约6公分的的大铁盘出现在他眼前，做烤鱼正合适。

掌厨张大炮不解的道：“小兄弟，你要这些何用？”

一听都是些最普通的蔬菜和简单的配料，众人皆是疑惑的望着他。

大牛叔，大小武兄弟父子三人吃过李丰做的鱼，味道已经是一绝，铁柱光闻味没吃着，几人也不知李丰葫芦里卖的啥药？

“丰哥，做鱼咋还加上这么多菜，你之前在家做的鱼已经够好吃了，加这些菜做出来的鱼能好吃？”

小武这鲁莽的嘴炮，嘴巴比脑子快。

“到时让你嘴巴都停不下来！”

李丰也不多废话。

不多时，如花和几位帮厨把所需配菜准备好，也不见他如何动作，萝卜在他手里三两下就雕成栩栩如生的花鸟虫鱼。

做事如花是认真的。

李丰不得不给如花点赞，这兴许也是一个卖点，色香味俱全的烤鱼配上活灵活现的配菜，养眼的同时又能大饱口福，就是一大享受。

李丰对悦来酒楼的认识有了更新的看法，知人善用，分工明确。

张大炮做出来的菜不仅在四方城有名，整个大庸王朝的大厨里，他也能排得上号，特别是他做的红烧鱼在四方城是一绝，京都多少世家公子来四方城只为吃上一口他做的红烧鱼。

有张大炮的珠玉在前，李丰的烤鱼能否超越，酒楼众人尤其是周掌柜皆是轼目以待。

李丰对自己可是信心满满，穿越前蒸炸烤煮煎他也是样样拿手，为了吃上一口某烤鱼，他不仅研制还在原有口味的基础上创新，只要加上他秘制的调料，任何鱼都能做出他想要的味道。烤鱼是他的最爱，更是大众所爱。

算算时间，鱼也腌制的差不多，锅中的水已大开，李丰把准备好的配菜分别放入锅里烫熟控干水分捞出放入盘中垫底。

锅烧热，放入一大勺油，油热放入几片姜片，放入腌制好的鱼，中小火慢煎至两面金黄，鱼的香味扑鼻而来，后厨充斥着鱼的香味，张大厨都忍不住吸了吸鼻子，太香了。

鱼煎好，放入铺好配菜的盘中。

另起油，油烧热，放入花椒，爆出麻香味，炒至花椒微微变色，放入干辣椒及其它小料爆出香味，放入李丰现调的酱汁，香味瞬间弥漫整个厨房，每个人都被突然蹿出的香味香迷糊。

啪嗒……

众人一瞧，小武被眼前的香味馋得口水直流。

“丰哥，啥味道这么香？俺第一次被这香味馋得直流口水，这鱼还没煮，俺的蛔虫都要被勾出来。”

大牛叔瞪了小武一眼。

小武缩了缩脖子，赶紧闭了嘴。

众人只顾着闻香味，李丰把酱汁炒出香味以后，倒上少许酱油呛锅，倒入半碗当地的竹叶青酒，加入两勺清水，大火把熬煮的汤汁烧开，加入适量的盐，少许白糖提鲜，多洒些胡椒粉，把汤汁倒入煎好的鱼上面，再撒上一小把炸好的花生米，少许熟芝麻，撒上葱花，淋上热油，一道麻辣鲜香的烤鱼就做好了。

旁边正好有一个红泥小火炉，李丰架好炉子，把装鱼的盘子放在炉子上，小炉一边煨着，一边吃着，一边喝着小酒，不得嗷嗷香，就是神仙也不换。

众人第一次见鱼还可以这样做？

小武的眼睛和嘴巴都已经不是自己的。

众人看着已经是一种享受，若是能吃上一口。

大家别光看着，动动小手，人手一副碗筷。

如花姑娘不愧是张大炮的爱将，不光服务周到，察