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“这份报表包括从去年下半年到今年四月的成本，销售额，利润以及季度税前净利，以及调查下来的市场占有额，客人反映和喜好度”叶爸不紧不慢，声音很清晰，让人听得明白。

水青边听边慢慢又翻了一遍。和前三季度相比，这两个月的利润下降了百分之十五。单看这个数据也没什么，因为市场还会受各种外部因素的影响，比如饮食业的大气候变差，比如春夏季传染病的机率增加，也比如整体经济下滑。但是市场占有额居然下降了百分之十。而这百分之十是被另两家类似的餐馆瓜分，就很说明问题了。

水青前段时间的担心不幸成真，爱食坊在激烈的竞争中，出现了后继无力的现象。这是因为爱食坊的特色是可以被模仿的，也是可以被超越的。

经过叶爸一番解释后，大家也明白了爱食坊的受欢迎程度正在下滑，下滑的速度还很快。

“爱食坊开到第三家店，面点餐饮市场的竞争者却多达二十家以上，而且还再继续出现新的进入者，我觉得已经不能等七月的董事会再来讨论。”叶爸其实有些惭愧。当初水青提出担心的时候，他还觉得爱食坊名声在外，可以保持市场领先。然而，最新的数据却显示相反的情形。

“虽然竞争者增多，但爱食坊的生意还不错啊。前两天我还和老伴去吃了一次，人挺满的。”谭教授说。

“但是已经没有排队等位的盛况了。”紫荆姐十指不停，最近工地上待久了，手指打字没以前灵活。

“这是必然的。周围有好些类似的选择，没必要排长队等吃饭。”肖航远发挥了船长的真知灼见。

“我本来以为爱食坊名气响，不怕竞争，谁知如今连外卖的量都在减少。”叶妈没有野心，但守望的心却很坚定。

“都是我。开发新菜色太慢，反响又不很好。”羽毛妈勇于承认自己的缺陷。

“青青，你别光低头想，也说上两句吧。”叶爸叫水青来的目的，是因为她最早看到了爱食坊的潜在危机。

“就是啊，青青，你上回还特地找我和君平商量爱食坊的事。”叶妈说。

羽毛妈也附和了。

叶爸和朱爸都不知道这件事，而大家的目光又集中在水青身上了。

“我那时就只是个想法，但是如果两位妈妈觉得现在这样开心，我认为就不一定要按那个想法去做。爱食坊以目前的状态，不再扩大经营，专心在面点的味道上，还是守得住的。”想到芸妮，水青就不知道该不该鼓励爱食坊经营模式的大变化。她出个主意，走不下去以后，怎么办？会不会被人蚕食鲸吞？会不会欠下一笔巨债，让大家血本无归？说实在的，她不确定。

“做事业，最怕的就是死守。死守就没有了希望，只在原地踏步，等着被所有人超过去。”叶成错了一次，不想再错误判断第二次，“青青，你只管大胆得说，反正大伙儿一起商量。”

水青看了看这些邻居，和他们朝夕相处，能走到今天，都是知面知心的。爱食坊是大家的结晶，也是大家的智慧。比起芸芸母女俩有更多人能齐心协力想办法。不知为什么，她从老邻们信任的目光里获得了力量。

“我的想法，要么就是守，要么就是拓。”她把以前脑海里一些概念提了出来，“拓，并不是爱食坊继续开分店，按现在的模式经营，而是走食品加工的经营路线。开厂，制作半成品的饺子，馄饨，馒头包子，汤圆之类各式各样的冷冻食品，精品包装，打爱食坊品牌，进大小超市和零售食品店等等。把蛋糕做大，大到不怕别人瓜分的程度。这是一条路。”

“听你的口气，还有第二条路？”叶成紧紧抓住水青的思路。

“是的。拓的第二条路，就是餐饮集团化。不仅经营爱食坊这样的中式面点快餐店，而且同时开辟其他各地和世界各国料理，以店为单位，专营一方菜系。再以低中高三档，面向各类客人。不同店名，不同服务。不同装潢，各自独立经营，但利润却归同一集团之下。”又是一个大胆的建议。

在座的人表情各异。惊呆的，苦恼的，懵懂的，兴奋的。

“青青啊！”叶成是兴奋的，但也是苦恼的，“无论哪条路，都不是简单的路。”

“是的，需要更多的人力物力。一旦走下去，不成功则成仁。”水青也很明白。“但我刚才说的，是最终目标，而不是一下子投入那么多，冒那么大的风险。趁现在爱食坊的名气好，可以先开小厂。本来爱食坊就有大厨房专做外卖，场地和设备有一半是现成的。”

“如果什么都