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送到后树就开了火，我也不知道得烧多久，估计六小时可以吧。吩咐下人守着，掐好三个时辰出窑，晾凉，不许见水，好了拉回来。

回来让人在院子里支了口柴锅，抓了几把茶叶盐扔进去煮，颖和兰陵看新鲜，不知道我要成啥精。早起捡卵石的时候想起原来家里做变蛋的办法，既然折腾开了，就一股脑的上个齐全，蛐蛐的悲惨命运激起了我的斗志，二话不说，先对了太阳选鸡蛋。

“鸡蛋要选新鲜地，一定得新鲜，陈鸡蛋不行。”我教颖一个个的挑选，兰陵看的有趣，一旁凑热闹。“麦皮，锯末，麦杆搅拌均匀，让下人再烧点草木灰出来。”这年代没碱面，草木灰可以当替代品。

烧好的石头拉回来，砸碎就成，不用碾成粉末，和草木灰一起入锅搅拌成糊状，挑选好的鸡蛋在锅里糊上灰浆然后在外面沾一层麦皮、锯末、麦杆搅拌的外皮，放坛子里稍微滴几滴酒，用泥封坛口，大功告成。

至于用稀石灰水刷鸡蛋保鲜，颖给丫鬟们发了几支用坏的毛笔，地窖里的鸡蛋统统搬出来刷了一遍，这下不怕坏了。见鸡蛋处理完，扭头对颖道：“这剩下的灰都拿水和了，让他们用这个把养鸡院子墙刷一遍，说不定有好处。”

“不许说出去，要不我真的要灭口了。”见兰陵新奇的看了一天，商业机密全泄露了，“要守口风。”

“去！”兰陵白了我一眼，“闹了一天也不知道你耍什么把戏，还不乐意说呢，怕别人听了笑话。”

“嘿嘿，六天后你就明白，现在给你解释不着。”傻姑娘，没吃过变蛋的公主不是好公主，“这石灰可是好东西，这石灰粉加了黏土和炉渣沙子的和一起打地基夯墙地要比往常结实的多，见了水也不容易坍塌，墙壁上刷一层能防潮，防虫，白白的也好看不是？”

“恩，那可没办法了。看眼里拔不出来。你就是灭口我都得到处说去。”兰陵对这些没忌讳，只要她觉得有用，能改善百姓生活地东西，就要推广。“贼心思。弄了这个出来又要骗钱不成？你家钱可不少了，这方子算我买你的，说个价钱出来商量。”

“你买烧石灰的方子？”见兰陵说的认真，笑道：“我就知道你这么个想法，所以才带了你看。要赚钱我不会偷偷弄了卖？当我是啥人。弄鸡蛋你保密。石灰就是让大伙用地，随便爱给谁说都成。”

“这才像话。正好我那边庄子要修房，明个我就让人按这办法试试。”起身就告辞，“这会天还早，回去好安排。忘了给你交代，铜关那边煤窑已经开挖了。工部上亲自监管的，再有俩月就能朝京城里运。”

“有我好处没？”

“没，怎么老想了好处。都是随了你的名字上报的，留个好名声不好吗？”

“由你，不过冬天要给我家白拉几车才行。”

第五天傍晚，开了封存变蛋的坛子。亲手剥了一个出来。不错，漂亮极了，蛋白别透地泛了一丝金黄，递给颖，“好看不？”

“恩，头一次见鸡蛋成这个模样，玛淄一般。只看的吗？”颖举起来借了光亮翻来覆去的打量。

“傻大姐，”找了根丝线将变蛋勒成四瓣，我不太吃这个。老觉得味道怪怪，“尝尝，看合不合口味。”

“好吃，“颖一气持四瓣吃完，小嘴嚼的飞快。“是好东西，尤其这蛋黄带了油气，比平时煮的好吃多了。”

“那就好，一会二女和老四回来都尝个新鲜，这玩意拿出去，少说也是鸡蛋地十倍价钱，可不是比养鸡要划算的多？”我将坛子里的变蛋都倒出来，摆整齐，“你不是喊了家里最近钱打住手么？卖鸡蛋又抹不开脸面，往后就按这个办法，咱家里专门做，让你家里出头卖，算算也是大进项。”

颖闷了头算了会，摇摇头，“开始还好说，要是真做成了生意，家里鸡没本事下那么多蛋。还得满处的收些子回来。”说着又拿起一只，小心的磕碎上面的泥浆，露出已经泛清地蛋壳，“还有，送人也罢，换钱也罢，不能带了外面包的泥壳子出去，都要弄干净才行。公主往后要把烧石灰的办法传出去，一旦被人看破了外面灰桨就露馅，白忙活了。”

颖还真是精明，连这个都想到了，厉害。“对，就按你说的来。明天咱就多存上几坛子，我打了你娘家的旗号按家按户的送过去些，那些人都是吃惯嘴的，稍微有个宣传就能把生意哄起来。和花露水开始一个道理。”

“恩，难就难到这上头了。夫君要造了这个势容易，可到底和花露水不一样，哪来这么多鸡蛋让做？当时养鸡就图个自家吃鸡蛋容易，可一