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12. 第 12 章(第1/2 页)

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肉铺做出的卤肉渐渐被越来越多人认可。

本来没钱想沾点荤腥才会买的耳朵、口条、肚肠等物被心灵手巧的老板娘卤制得香喷喷油汪汪,花点小钱就能买回去就饭吃。

附近的街坊们常来买不说,就是远些几条街的邻人们也常来买。

来了以后一看,这划算啊。

城里一斤酱菜都要好多钱,这熟肉几乎与酱菜钱差不离。

更何况这还是肉。

孝敬父母、庆贺生辰、自己喝两盅、请人吃饭,这可都是实打实的肉食。

卤肥肠富有嚼头、卤肚肥厚韧筋、卤耳朵脆爽可口,比纯肉都好吃。

朔绛见状,又给金枝提出个新建议:“不如你备个卤肉宴,整套给办酒席的人家卖。”

往来虽是街坊百姓,婚丧嫁娶的酒席往来并不少,一般都是请专门做酒席的厨子上门来做。

若是能将这部分的钱财赚回来,那又是一笔新的进项呢。

金枝大喜:“这主意使得!”

又夸朔绛:“先配置出了卤肉香料包,现在又有生意经,你可真是来旺我店铺的及时雨!”

说得朔绛有些不好意思:“是吗?”

他是想到京里贵门世家常以整套私厨宴席出名才受到的启发。

“那是自然!”金枝斩钉截铁。

她平日里不是嘲讽他事儿精就是骂他去干活,甚少这般笃定称赞他。

朔绛喉咙有些痒,他眼角爬上一丝笑意。

**

李铁匠家小儿子最近要办满月酒。

这天他低头盘算着当日的进账,归家后沮丧跟媳妇说:“小二的满月酒要不就别办了吧?”

谁知李嫂子笑:“今儿白天金枝问过我,说她那里有便宜的酒席宴,问我要不要订。要不咱订下?”

李铁匠想起金枝家的卤肉,点点头:“多少钱?”

“一桌八人才三百文。”

“三百文?”饶是李铁匠早有心理准备,也惊讶得合不拢嘴。

三百文的饭菜能有什么排场?

算下来每个人只能摊四十文不到,这在汴京城也就吃两碗面。

何况金枝开肉铺的,平日里卤肉虽做得好,可哪里办过什么酒席?想想都能猜到定然回事狼藉一片。

只不过家里要供给大儿子念书因此拮据些,若是不订酒席难道要给客人煮碗面条?

李铁匠心里苦涩,不得不答应下来:“好,就让金枝来办吧。”

待到满月酒那天。

李铁匠站在门口,脸上强撑着笑欢迎亲戚街坊们进门。

待到摆宴时他更是心虚,半点都不敢往餐桌上多瞧一眼。

谁知客人们纷纷赞叹起来:

“老李啊你可真下了血本!”

“都说百姓疼幺儿,三姑父给小表弟办的满月酒当真排场!”

这怎的与预想中不一样?

李铁匠忐忑抬起头:

只见桌上热热闹闹摆着青蒜肥肠、瓜丝凉拌猪耳朵、水晶鲙、旋切羊脸肉、豆干排蒸等各色菜式,看上去很是丰盛。

这些菜都是荤菜,又有羊脸肉、水晶鲙这样做宴席的排场菜,既划算又长面子。

李铁匠喜出望外,忙招呼亲友们吃菜喝酒。

前头热热闹闹喝起酒来。

李铁匠寻到后面问妻子:“八人三百文,怎的这许多菜?”

“金枝只给五个肉菜,让我自己做些凉菜汤羹面食添补上。”李嫂子笑吟吟,“那咱也划算。”

自己做些青菜面食泼费不了几个钱。

这倒也合适。

李铁匠放下心来。

整场满月宴他办得是满脸有光,跟妻子商议:“下回周岁宴也去寻金枝家。”

“这样下来有得赚吗?”无人的时候朔绛问金枝。

“当然有!”金枝是过日子的好手,“这些菜大半是荤素相间,水晶鲙是肉冻,肉冻大半是卤汤,卤豆干又借了锅里肉味,其实也花不了多少钱。”

原本那卤汤也卖不出去什么价钱,可被她这么一处理卤汤居然也卖了出去。

真是个经商鬼才。

朔绛在心里感慨。

肉铺的宴席菜很快就在街坊间流行开来。

菜式多样,荤素搭配,价格又实惠。

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