第五十三章 久没露面的赵四和皮蛋瘦肉粥(第2/2 页)

“得嘞，奴婢这就去。”

赵四欢脱的朝尚食局跑去。

.....

李治看着砧板上洗好切好的皮蛋，还有其他调料。

突然有点自我玩伤感的意思，上次做皮蛋的时候还有红袖跟着，这一眨眼的功夫，都被当场特务给丢去掖庭宫了。

人生呐，风雨莫测呐！

想归想，李治撸起袖子：“今天朕这皮蛋瘦肉粥要做出来，保证好吃到尖叫！”

赵四在一旁狂点头默认。

放眼我国历史上，吃粥这档子事也有四千多年的历史，最早在《周书》中有这样的记载：黄帝始烹谷为粥。

华夏儿女中，也有很多诗人也对粥有超级高的评价。

比如宋代的苏东坡曾有书帖曰：“夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。”

李治心里美滋滋，要是每天上早班前来一碗，他定然会情不自禁感叹：哇，啲嘢好正，好食到舐舐脷！（就是好吃到爆炸的意思）

灵魂食物啊！

“这皮蛋瘦肉粥则是华南地区，粤的灵魂食物，可能跟闷热的气候有关吧...一碗软滑香绵的粥更易下肚，更为惬意。”

赵四像个小迷弟看着李治说。

这可是发自内心的，不是演出来的，他觉得李治就是无所不知的‘百事通’。

李治看赵四这样，更是来了兴致，居然耐心更他讲解做法。

“准备食材需要用到精米2两，糯米30克，肉1两，皮蛋1个，还有盐、油、老姜、青菜、香葱、胡椒...对，还有芝麻油。”

李治这芝麻油用的芝麻，这会儿称为胡麻，张骞出使西域的时候带回来的

李治拿好洗净的精米还有糯米放在一起，倒入一点油。

按照原版做法，这个是要装进保鲜袋，然后放进冰箱里冷冻一晚，目的是为了让米粒的淀粉更加容易分解，缩短蒸煮时间。

不过这会儿条件有限，只能作罢。

李治把锅中加入清水，用大火煮了20分钟，期间每过一会儿他就让赵四去搅动，防止粘锅。

在煮粥这段时间内，李治把切好的肉粒，皮蛋，老姜丝，青菜丝，好有小段葱花放在碗里，用盐搅拌均匀静候着。

这时翻滚的白粥在锅里发出‘咕嘟’的声音，冒着泡。

揭开锅盖，白烟伴着一股米香扑面而来，这味道又把外面打酱油的宫人们弄好奇了。

皇帝这次又要捣鼓出什么新奇东西来。

二十分钟一到，李治就把搅拌腌制好的皮蛋和肉一起下入锅内，又加入了胡椒粉...

要出锅时才倒入青菜丝，用勺子来回搅拌，这股比臭豆腐还要灵性的味道。

米香伴着肉香，还带着胡椒味，这并不会让人觉得油腻，因为还有绿叶的菜香，绿叶类蔬菜吃下去，可以防止蹲厕所时，发生三十分钟都无果这样的尴尬事件。

又沸腾了两分钟左右，皮蛋瘦肉粥就可以出锅了。

赵四惊喜：“陛下，这粥，奴婢此生第一次所见啊，光闻这味儿，就知道它美味至极！”