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种琐碎交给小的们就好了！你事忙，就不必劳烦你招呼我们了！”

那掌柜的笑道：“三位客官看起来是斯文人，肯定非官即商。你们来到我们茶寮喝茶，我肯定要为你们提供舒适的环境和热情的服务，这样你们才有可能成为回头客。我的那些伙计们五大三粗，笨手笨脚，招呼一下乡下人还可以，招呼三位客官却是不行了！”

林星见他仅从三人衣着上就判断和分析出这么多东西，果然是眼光老到，这市井商人见多识广，精明利落，不愧是姜还是老的辣，笑道：“掌柜的好犀利的眼光啊！”

“犀利的眼光？”那掌柜的自嘲笑道，“客官是说我的眼光毒吧！确实，在这茶寮干了二十多年，见过成千上万的过路茶客，若是不能分辨出高低贵贱，不小心得罪了权贵，我的这间茶寮恐怕早就关门几十次了！”

这话虽然说得势利，但却是事实。生意人本就该明辨高低，见风使舵。

林星见他是个精明商人，便问道：“还没请教掌柜的姓甚名甚。”

那掌柜的说道：“我叫王吉。”

说话间，那个叫阿灿的小伙计端来了三碗凉茶，说了句客官请慢用，便转身又去侃大山了。

林星走了一上午，早已口干舌燥，短期凉茶咕噜噜就喝个见底，还别说，这凉茶确实不错，清凉爽口，甘甜解渴，果有祛暑功效。

郑铁山喝了这凉茶，也是赞不绝口，道：“好茶！我去过那么多茶寮，还是头一次喝到这么清凉解渴的凉茶！掌柜的，给我再来两碗！”

王吉笑呵呵地让伙计们再上几碗凉茶，看见有人欣赏自己的凉茶，忍不住炫耀一番道：“客官，不是我王吉自吹，我这凉茶，在整个广州也是数一数二的。先不说茶功，单说原料就绝对无人可比。这凉茶采用岗梅、山芝麻、五指柑、淡竹叶、木蝴蝶、布渣叶、火炭母、金沙藤、金钱草和金樱根调制而成，不但清凉解渴，而且祛湿解暑，利消解毒。”

林星笑道：“掌柜的，你把凉茶的原料都说出来了，就不怕我们也学会你这凉茶制法么？”

那掌柜的毫不在意，道：“客官说笑了！我的凉茶制法要是这么容易就被学会，那我还用得着混么？光是知道原料，不知道配方是没有用的。各种原料之间的比例，调配顺序、水分和火候都极为重要，缺一不可。”

郑铁山又喝了一碗，道：“这么说来，王掌柜的还挺自信的嘛！哈哈，不过你放心，我兄弟是随口说说的，他对搞凉茶可没有兴趣！”

王吉当然听得出来林星是在开玩笑，道：“客官说的是，吹水而已，大家笑一笑罢了！”

吹水是广东话，就是北方所说的吹牛，侃大山的意思。

林星饶有兴致地听王吉晒配方，仍意犹未尽，道：“王掌柜请坐，我们慢慢吹。大哥，你刚才说得可不一定，谁说我对搞凉茶没有兴趣？你不要忘了我也是个生意人，我看凉茶生意也是个不错的选择！”

王吉坐下听完之后，断然摇头道：“客官说笑了！像客官这种身份，哪里看得上凉茶这种小打小闹的生意。我在这里开了二十年茶寮，也没见我赚了多少银子！像这种小茶寮，也就混口饭吃，维持维持伙计们的生计，想要发达是不可能的。”

林星早就心中有疑，此时不问不快，道：“王掌柜，我正想问你，你这茶寮生意一般般，你看这一大半的桌子都空着，为何却要开这么大规模，而且还雇佣这么多伙计，你难道没看到伙计们都无所事事，站在门口吹水么？”

郑铁山也发现了，道：“是啊！王掌柜，这可不像精明商人的做法啊！做生意的，不外乎开源节流，你既开不了源，就应该节流，少雇些人，少发些工钱，这样才能发财嘛！”

王吉叹口气道：“两位客官说得很有道理，我也懂得这些道理。但我是有苦衷的，不瞒两位客官，这茶寮的伙计，都是我王家村的后生，若论辈分都是我的世侄。我们王家村是个大族，子弟众多。村中祖祖辈辈都靠采药和制茶为生，客官看到的这些伙计，除了制茶，再没有一技之长，我如果不收留他们，他们肯定会游手好闲，寻滋生事，要是闹出什么人命官司，我如何对得起他们的父母？所以我这茶寮虽然不赚钱，但却从来不炒伙计！”

炒也是广东话，就是解雇的意思。

林星道原来如此，果然家家有本难念的经，看来王吉也不容易，要养活这么大帮后生仔，不过这样下去也不是办法，于是问道：“王掌柜，你既然要养活这么多人，是不是应该想想办法，开拓市场，吸引顾客呢？”