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了过去，眼睛一眨不眨的盯着张福吊汤。

张福被盯的浑身不自在，便道：“帮我把白菜抽筋洗净，取出白菜心，不伤其嫩黄心部，再以开水氽至断生，冷水漂冷，可做的到？”

周乾兴高采烈的应了声，连忙做了起来，对于他来说只要是做菜，无论是什么活，都是值得高兴的事。

‘这做个菜有那么高兴嘛？’张福摇了摇头嘀咕道，眼中倒是闪过一丝复杂的光芒，这种心情，自家很长时间没有体会过了。

周乾只花了一小会儿功夫就做完了，回头看张福还在专心致志的吊汤，便有了一想法。

张福手法老道的用汤匙顺着方向搅动鸡腻子，把杂质油都吸了出来，此刻汤已经清澈见底，雅香味扑鼻了，张福用早已准备好的另外一锅高汤准备淋菜，招了招手，周乾却没回应。

“怎么这么点事都做不好！”张福不满道，这汤的火候要掌控的好，增一分则多，减一分则少，这周乾不是误事嘛！

“白菜来了！”周乾连忙把白菜心送了过来，张福一看，却是愣住了。

这白菜表面竟是刻上了一份山河社稷图，至于这内容，乃是蜀中的大好河山，峨眉、青城、通天四河中的岷河，浮云山、天都府、成都府……

行云流水、大气磅礴，张福心里只能闪过这两个词语，“你这刀工，你这画技……”

周乾心惊胆战道：“不行吗？不行吗？”

张福嘴角抽了抽，言不由衷道：“可以是可以，只是未免太过花哨了！”

张福有估摸清汤火候已足，便把白菜拿了过去，边浇灌边装作不在意问道：“你这蜀中山河图是怎么刻划成的……”

“哦这图我家里就有，”周乾坐在地上，观摩张福手法浑不在意道。这本朝地理图乃是师傅与孙管家一次测算那秦皇墓方位时自家偶然看到，至于这雕刻手法，若不是周乾与鬼小孩争斗时偶然悟通了剑术入微的境界时还不一定能雕刻出来。

“那你这刀工呢？”

“跟黑大师学的！”周乾当然不能说实话。

张福听了顿时有种马上赶回去拜黑罕帖木儿为师的念头……

第四十四章　名声渐起

周乾二人与胖大厨几乎同时完成，为了怕附近食客碍于情面把票都投给胖大厨，三人还特意换了汤锅，让人看不出这菜到底是何人所做。

回到酒楼里，也已经凑满了围观之人，几名小厮拼了两桌，把开水白菜的汤锅放在其上，胖大厨开始吆喝起来——

“各位老少爷们，兄弟姐妹，这两位小兄弟与胖子我的的赌局大家也都知道了，这次就是请大家做个见证，看看我这仁和居的蜀菜地不地道，到底比不比得上这两位小兄弟的手艺？”

“好了，由于这道清汤菜有限，便请诸位推举出十名老饕去品尝这两道开水白菜！”

顿时人群一阵吵嚷，有叫嚣的、有谦逊的、有拉票的、亦有攀关系的，这里就不一一叙说，总之一炷香后，十名品菜之人被推举了出来。

“请品尝！”胖大厨自信道。第一位是茶楼老黄，老黄乃是秀才出身，为官致宦之后开了家茶楼，平常种花养草，品茶享食，倒也是个雅人。

老黄先是掀开左边的瓷盖，一股醇厚的香味扑鼻而来，看其色泽，乃是微微淡黄而无杂质，不由的满意的点了点头，先品其汤后尝其菜，眯眼半晌，才咂巴道：“不错！汤吊的不错，有太白楼的水准！”

围观之人顿时一阵喧闹，要知蜀中三大酒楼，‘太白楼’，‘天膳堂’，‘香味居’此三楼乃是蜀中最大也是最有名气的酒楼，号称‘蜀中筑起三座楼，比拟洛都一条街’，这一条街就指夫子街，所以老黄的评价之高可想而知。

又掀开另一瓷盖，一愣，又是一惊，然后半晌回不过神来。

“黄老，怎么了？”有熟人喊道。

“这雕刻之画莫非是蜀中山水？”不等其回答，又自言自语道：“定是如此，看这青城山，看这天马桥……能在这白菜雕出如此之画！蜀中山水入蜀菜，意境先就高了五六分，简直是鬼斧神工！”

“老黄你吃不吃啊！不吃换人啊！”后面有人呼喊道，老黄举筷又落下，举筷又落下，反复再三，苦笑道：“竟然有这么一道菜让老夫不忍下嘴，真是滑天下之大稽！老夫便喝汤吧！”

此汤清凉凉如白水，老黄疑惑：“这汤怎地没有味道？”

“老头，鼻子有问题吧，低下头再嗅嗅！”张福抱着双臂冷冷道，自家的吊汤竟被