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切羊肉头角崭露，不仅顺利形成了张氏白切羊肉的连锁式规模经营，据说国际餐饮知名品牌也关切上了。有意同其携手，在保留张氏白切羊肉原有风味的基础上，引进世界最先进食品保鲜包装技术，拓展国外市场。

据跨国公司的营销权威估计，不要说世界经济发达国家，包括面广量大的穆斯林发展中国家，就是以中国目前在海外超过5000万华人计，那市场潜力少说可以达到数亿乃至数十亿规模之巨。

一旦形成市场有效需求，甚至不用万里迢迢将产品运送出去，而现金回流国内。更可以采用输出张氏白切羊肉技术、工艺包括品牌的方式，主辅原料就地取材。

这世界上养羊的地方和国家多了去，不仅可以降低运输成本，就地产销用时髦语言可以有效降低碳排放，符合时代潮流。

这个计划还在酝酿之中，据说是张家内部有不同意见，关键还是牵扯到张家整体的发展战略。是步步为营稳扎稳打的德式传统堡垒战法，还是干脆长驱直入的闪电突击。

张家伯伯是曾经的老街名吹，毕竟斯人已去，现在只能任由儿孙们争执，功成名就退出历史舞台的他，完全插不上嘴了。这是后话。

张家伯伯之第二、三吹可以归属精神类别。

第二吹是谈天说地。

当年老街的房子并非类似现在，虽然千篇一律但仍然是普遍流行高楼大厦板式结构，通风良好，还辅助空调。

老街的青砖瓦房普遍低矮，前后间距紧凑，通风条件较差。而且，当年不要说空调是闻所未闻，就是电扇也不见一台。老街最先进的降暑构想可能非大剃子家屋顶上方吊着的两片瓦楞板莫属。那也只是人工动力的，基本原理类同每个人自我打扇。

进入夏季，天热成不行，晚饭后，老街上家家户户男女老少拖条板凳竹椅，上街纳凉消暑。

这是老街上人们东家长西家短谈天说地的最佳时机。

有专业性质的，例如民间艺人唱浦东钹子书。道具极其简单，一根竹筷一只钹子，敲钹子可以弄出很多花样，曲调节奏明快，朗朗如诉，有长调、慢调、急调、哭调等的，主要是渲染气氛。钹子声声轻重缓急围绕着说唱人物的思想、感情和动作的停顿或转换。通常，老街西面纵横道路的交叉口是选择。

开始，说书的还要到旁边人家借条长凳。经历了58年那场大炼钢铁以后，在老街西头街口，一个表面坑坑洼洼凹凸不平，小水牛那么大的铁家伙长期俯卧静躺在那里，就可以省略借还板凳那麻烦。说书者直接往铁家伙上面一站，有声有色的开唱起来。

这也算是老街人们经历了58年大炼钢铁后，不知烧了多少柴火，砸了多少成品铁器家什以后，硕果仅存的玩意。由此可见，任何事情并不总是一无是处。

唱到最为关键的时候，说书人就会停下来，开始卖梨膏糖。这是说书人唯一的收入形式。人们为了听这书紧要关子的后续内容，只要兜里有钱，总会大方掏腰包的。耳福的同时可以兼顾口福。

唱浦东钹子书不是固定设点，是各地流动形式。整整一个夏季，说书人来老街两三次也是顶多了。

这时，张家伯伯谈天说地的那吹，起到了拾遗补缺的作用。

更何况唱浦东钹子书以盈利为目的，虽然你可以只听而不买说书人的梨膏糖，常常例如我等身无分文的小孩子们。但是兜里有几钱，而百听不掏钱，嘴上不说，内心肯定还是点压力的。

夏夜围坐在张家伯伯周边，身心相当宽松。

张家伯伯故事很多。例如山东马永贞痛打上海白癞痢、金台出征等等的。最精彩的还是智慧徐文长的故事。

徐文长嫉恶如仇侠义肝胆玩弄为富不仁者于股掌之间，专替穷人打抱不平出恶气，还以极其智慧包括幽默的方式，让人佩服，直呼过瘾。

后来，我自己的孩子逐渐长大了。有时，赖在跟前，说要听我讲故事。我这个人只会笨嘴笨舌地教书，根本不会讲什么故事。给孩子缠成不行，就贩卖当年从张家伯伯那里听来的有关徐文长的故事。居然得到孩子高度认可，说爸爸确实有两下子，讲的比妈妈千篇一律小白兔和狐狸的故事精彩许多。

说听张家伯伯谈天说地毫无成本也不是事实。

张家伯伯千般好，并非无懈可击。他老人家有暗疾，老街通常所说的恣胳臭。

张家伯伯人个头不小、腰圆膀粗，看上去人体并不见长有点圆，也极易出汗的。这汗味夹杂着一股特别难闻的恣胳臭味道，围坐在他老人家身