第15章 万花齐放不如闻香十里（四）(第2/2 页)
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蒸屉上垫一层纱布，把烧水开直到有蒸汽；然后把糯米捞起来放在布上蒸熟，直到口感松软，大概九成熟。蒸好后放到一个盆子里，凉至不烫手的温度。接着要拌酒曲。用勺将糯米弄散摊匀，将陈海秘制的酒曲均匀地撒在糯米上，然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。接着用勺把米压实，做成圆台型，就是把圆锥的顶削平。中间压出一凹陷窝，然后把一点酒曲撒在里面，倒入一点晾凉的开水。最后就是发酵，陈海令人用物什将缸盖严，用一个碗扣住坛子口，然后在碗边缘放水。放在三十度左右的温度下，为了保持温度，在晚上的时候陈海甚至叮嘱伙计在作坊的炉灶里生火，时刻保持着所需要的温度。
终于又几天后，酒出来了。闻着空气中弥漫开的淡淡的酒香，望着用了十几日的时间酿出来的酒，刘书海和伙计们纷纷赞叹不已。陈海舀起一碗酒尝完后摇了摇头。
“少爷，难道是失败了吗？”多宝儿感觉自己的心都被提到了嗓子眼，看少爷的表情好像不成功。否则他为什么摇头呢。一定是这样，我要好好安慰他。多宝儿正准备上前安慰。
“那倒没有，只是还差了一个环节。”陈海倒是无比淡定。
：()风起了无痕
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