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菜汤。

清理开院子里的长桌桌面，在篾条细细编织的桌面上加放一个的白铜大盘一个陶瓷大盆，盘子边上摆一小碗盐末，一碗肉油，再接上两竹筒的泉水备用。又升了土灶里的火，坐上一锅清水盖上慢慢等着烧开。

用葫芦瓢舀上大半斤的面粉放入陶盆，加入一小撮盐，一汤勺肉油，分多次加水慢慢揉匀，到面团表皮光滑不沾手即可，另抓一大把的面粉满撒在面团上，最后往陶盆的敞口盖上一方薄麻布，连盆整个抱回小楼搁在楼板角上等待面团发酵。

另取一个同样大小的盆子，漫步回到院里长桌边上，舀入小半斤的面粉，加盐，肉油，加泉水以同样的手法揉匀，然后把面团取出放到白铜盘子里。

再次舀入差不多分量的面粉，也加进盐和肉油，等着锅里的水开了，用汤勺一点一点加入沸水，慢慢揉匀，也是揉到表面光滑不沾手了，取出面团来，转到盘子里，与先前的那份面团上下相叠，继续慢慢揉成一个整团，略放置一会儿。

从泡菜坛子里捞出泡成深黄｜色的野白菜叶子和两个整萝卜，菜叶横刀切长丝，萝卜切条，备用。

取生姜一块，刮皮，切三五个薄片，与花椒粒一并丢进大锅剩余的滚水里，选一块牛里脊肉，切成薄片，下锅，等牛肉煮过了心，用大勺撇去汤面上的血沫，下泡菜，煮到泡菜的香味完全浸透肉片与汤汁，肖起用木棍把火势挑小下来，取来一只带盖的小陶锅盛出，盖上盖子端回屋里放好。

小黑目不转睛的盯着肖起忙前忙后，然后眼瞅着那香味直奔自个鼻头里钻的酸菜汤起了锅，被端回屋里。顿时开始犹豫自己这个时候是回屋里偷嘴好呢，还是留在灶头边上守着新菜出炉好呢？

当然，这会儿认真做菜的肖起可没多的心神去理会小黑心里的纠结，这边他已经把炒锅端了开来，换上了另外一口厚底子的平锅，当然，这锅比起肖起前半生用过的所有平底锅都还大得多，并且没有握柄只有两只方耳能够搭手；不过肖起并不在乎这么一点小问题，回到长桌边上，将面团分成许多乒乓球大小的小团，然后用一支自制的擀面杖飞快赶成极薄的圆形饼皮，转手搁到了平锅上，往火堆里加进几根柴火煎起薄饼来。

饼皮子轻薄，不到一分钟面上就开始出现起泡，肖起操起一双竹筷给锅里的薄饼翻面，起锅，下锅，再翻面，再起锅……不多一会就把一叠饼子都烙的香喷喷的。

最后再取来牛肉和羊肉个一块，切成稍厚的大肉片；又青菜叶子切丝，冬笋切条；早上换回原本的炒锅，放少许油，将一应荤素下锅快炒，撒少许盐，一把辣椒面，一把香菜碎，起锅装盘。

一手取来一张薄饼，一手用竹筷夹了炒熟的肉片与配菜搁在饼子上，将薄饼对折再对折；一块夹着肉片蔬菜，一角尖尖的四分之一扇形角饼美味达成。肖起双手捧着还暖呼呼的角饼，仔细着肉汁不要滴在袍子上，微微弯下腰来递到了还在左右为难的小黑跟前：“呐，你先吃一块垫垫吧，可别把你饿坏了。”

小黑低头看着眼下裹得十足饱满的角饼，滋溜了一声口水，就着肖起的手啊呜一口咬下大半在嘴里幸福的嚼动着：‘好吃~~~’

“好吃就回屋吃去，我跟着就把饼皮还有肉馅带上来。”肖起两下喂小黑吃完手中这块饼，戏谑的赶回小楼去。又给干活竹子篮子单独留下一份饼皮和炒肉片搁在长桌上，这才端着大盘往楼上走去。

小黑站在小楼门边上好奇的张望角上的盆子：‘肖起，那个又是要做什么的？你不弄给我吃么？’

“真是，这么些饭菜还不够你吃？那是留着明天蒸馒头用的，还没发酵过呢，现在想吃也做不了。”肖起推攘着让小黑安分的坐定下来，往他的碗里边舀上两大勺酸菜汤。

‘多舀些酸菜，我爱吃那个。’

“知道了，我什么时候还抢得过你不成。”

楼上吃的欢，院子里早早出门打柴与到田里收庄稼的两人也前后脚的都回来了。

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一进院门，饭菜的香味就不停的往鼻子里头钻来，竹子用力的咽了口唾沫：“好香，一定是少爷起来了。”

篮子也附和的点头：“这么妙的吃食也就肖少爷才能做的出，能起床做饭，想来少爷的病也没问题了。”说完推了推矗在前头挡路的竹子，“我说你是走不走啊，快些让开我也好回去随便煮些东西填肚子。”

竹子乐淘淘的转回脸冲篮子傻笑：“少爷可真是个大好人，桌子上还给咱们留了菜呵呵~”