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上的几把不同的刀，几乎没有停歇地顺着肌肉之间的膈膜将一块块牛肉分离下来。果然花更高的工资请这些年纪稍大的工人是有好处的。他们在屠宰场做过一些不同的分割工序，对牛全身的肌肉都了解。

分离出来的牛肉被丢进一个装满臭氧水不锈钢盆子中。盆子里的水会经过一个紫丸线消毒和蛋白质分离的循环系统。将水中的蛋白质和细菌清除后循环再用。

那些牛肉在水中进行清洗，然后装入保鲜盒中，并贴上标签。

虽然这些肉今天都会被用来烧烤，但这次算是试生产，所以一切都按照正常生产的程序来做。

林克看到他们做的有条不紊便完全放心了。他看了大概一个多小时，一头牛就完全分割完毕。这个速度不算快，但是对他来说已经足够了。

算上其他工序，一头牛平均需要两个小时左右。按照他的计划，日后汉斯农场一天平均下来大概就是宰杀三到四头的牛。一天工作六到四十个小时就足够了。

第一二五章　收买一下人心

其实算下来这个车间工作效率很低。

整个车间需要的工人是八个，薪水就需要一千美元左右。如果工人一天屠宰三头牛，一头牛的牛肉也就是能卖两千美元左右。一头牛仅仅是屠宰的人工费用要去了三百多。加上其它的成本，这屠宰的成本已经相当高。

一头牛的成本首先是牛犊，一头牛犊按重量来算一头要五百到八百美元，放牧工人的人工成本不算太高。毕竟一个人平均放牧超过两百头牛。饲料都是自己种植的，这个成本也不算高。那样算下来，如果这些牛肉都能卖掉的话，除去税收，一头牛还有四五百美元的纯收益。如果操作的好，纯收益也许可以更高。因为林克这里宰杀的牛，内脏和牛骨都是计划要售出的，那样也许会多一些的收入。

分割完了牛肉后，会两个工人去处理牛的内脏，两个工人会将包装好的牛肉都推走，送去了旁边的冷库。

而另外五个工人则可以再去宰杀另外一头牛，直到完成剥皮的工序，然后在重复牛肉分割的恭喜。当然，现在他们不需要再宰杀另外一头牛了。

本杰明已经小心地采集了一些包装好样本。那是计划要送去专门的检测机构检验其中的细菌数量的样本。

细菌检测当然不可能那么快就出结果。但一些致命的细菌都已经有了简易的测试盒，只有一分钟左右就能检测出来。只要没有那些致命的细菌，他就能安心地吃这些牛肉。

林克对工人们说：“辛苦了。今天就到此结束。下个月也许你们就要正式上班。到时我们会提前通知你们。”

这些工人由他组织培训，培训和等待上班期间都可以领取半薪。所以这些工人对林克的安排并没有不满。对于他们来说，这样的工作比那些屠宰场好多了。不用每天上十个小时以上的班，时薪高，工作强度也不算大。还有半个月而已，他们都愿意等。

林克看他们没有意见，又笑着说：“你们要马上回家吗？如果你们愿意，我邀请你们参加今晚的烧烤聚会，当然你们也可以带上你们的家人。”

几个工人都是拉斯维加附近的居民，距离汉斯农场都不近，他们日后可能需要住在农场，也可以自己开车往返。

如果他的计划成功，那这些工人都将是他这个计划中不可缺少的一环。收买人心还是很必要的。

这些工人做了十几二十年的屠宰工人还真没被老板邀请过参见聚会。美国人都很重视社交，他们之中七个人都表示愿意参加今晚农场的聚会。

除了一个很是遗憾地表示今晚要陪女儿过生日：“谢谢老板，不过我今晚同样计划在家中举办一次烧烤。我邀请了邻居，要为我女儿庆祝生日。”

“真的？你邀请的邻居超过一百人吗？”林克笑着说。

“哦，当然没有那么多，大概有四十人左右，有一些是我女儿的朋友和同学。”

林克想了一下，又问：“你女儿的朋友和同学都住在同一个社区吗？”

“是的，住的太远的，要好几十公里的路程。”那工人笑着说。“你知道在沙漠地区，你要找另外一个村子就要开车走那么远的距离。”

林克笑着说：“既然那样。你有没有兴趣改变主意，将所有客人都邀请到这里来，我可以包一辆大巴去你家接你们来，聚会结束后再送你们回去。明天是周末，我想你要请的客人不会介意玩的晚一些的。你看，你们弄了好几百磅的牛肉。另外，我好久没吃蛋糕了，也许我可以做一个五层的大蛋