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要和他的琥珀酒一样了，风靡全国，等到那个时候恐怕就是供不应求了。

当地的农民虽然有些不明白张彦瑾作为一个大官员，为何要来到这崇山峻岭之间，可还是十分认真的给张彦瑾带路。

在经过一上午的攀爬后，日光渐渐明亮起来，透过山谷密密麻麻的枝叶，散落下零零星星的光斑。

张彦瑾擦了擦额头上的汗水，看到面前又是一个小土丘。

跟在他身边的官员终于忍不住了：“大人大人，咱们来这里到底是要找什么？”他们都在这山里转了一上午了，他现在还搞不清楚他来这里是要干什么，只知道是要陪着张彦瑾找东西。

张彦瑾舔了舔有些发干的嘴唇道：“找茶叶。”

“茶叶？”跟在张彦瑾身边的官员险些以为自己听错了，大魏朝的茶叶都有专门种植的茶园，现在中州这地方虽然被毁了，可托人在外地买一罐茶叶来自己调制也不是难事，何必要在这大山之中找茶叶呢？

张彦瑾点点头，继续往上爬。毕竟他现也不能确定这大别山腹地到底有没有野生的茶树，若是他们走遍了都找不到，那恐怕就要在别的地方寻找到茶树，然后再移植过来了　。

毕竟现在大别山腹地这里的地方气候只会比后世更加好，若是不利用起来就太可惜了。

等到张彦瑾弓着身子终于爬到小土丘上面的时候，他一抬头一片融融绿意就映入到了他的眼帘当中。

一簇一簇的绿色嫩叶拥挤在一起，欣欣向荣的生长着，犹如小孩脸上甜美的笑容一般，让人心生喜悦。

张彦瑾连额头上流下来的汗都顾不得擦了，一上午攀爬的疲惫在看到这一簇一簇欣欣然的绿意时也消失得无影无踪。

他三步并作两步，快步上前，拔下一片嫩叶放在嘴里嚼了嚼，一股略带着涩意的清香从他舌尖上散开，慢慢占据了整个口腔。

“大人大人？”赶上来官员疑惑地看着张彦瑾，面露不解。

“就是这了。”张彦瑾笑着指着簇拥在一起的茶树道：“把这里圈起来，不许人破坏这些茶树。”

带着张彦瑾他们过来的老农也笑着上前道：“这是野生的茶树，我们上山砍柴人若是累了，就会揪一两片叶子放在嘴里嚼一嚼，不一会儿就会满口生香，提神醒脑。”

“野茶树？”跟着张彦瑾来的官员一听，也学着张彦瑾刚刚的样子揪下一片茶叶来放入嘴中，嚼了嚼。

他眼睛一亮，伸手就要揪第二片叶子。

张彦瑾笑着打掉他的手道：“不许再吃了，把上面的嫩叶都揪下来，放在这里。”

正说着，他就把早就准备好的布兜铺在地上，开始动手学着张彦瑾的样子采摘茶叶。

采摘茶叶的时候需要用食指和姆指挟住叶间幼梗的中部，两指一用力，便可以将嫩叶采摘下来。

在采摘完了之后，张彦瑾便吩咐手下的官员在大别山腹地寻找野茶树，然后安排人保护起来。

他回去之后，立马安排人把他早就准备好的工具拿了出来。由于以前就很喜欢喝茶，所以对于制茶的工序他还是了解些许的。

他采摘的茶叶是绿茶，故而和普洱这种发酵茶所需要进行的工序不同。

他先是让人把茶叶散放在早就编制好的竹编内，让茶叶进行凋萎。

凋萎便是让茶叶中的水分从叶子中散发出来一部分，因为只有这样，才能进行发酵。

当然，并不是说把茶叶铺在竹编中晾着就可以了，还需要不断地查看，这其中有一个度的把握。

若是凋萎的过程中，茶叶中水分失去得太多的话，叶子被晒得太干，就会导致茶叶味道淡薄。

若是晾晒不够，茶叶中的水分失去得太少，那么烘焙好的茶叶就会偏苦，口感不好。

等到凋萎之后，才能进行其他烘焙等工序。

张彦瑾下午先是隔着一个半时辰出去搅拌翻动一番，之后便是隔着一个时辰出去搅拌翻动一番，到最后便是半个时辰出去翻动一番。

搅拌翻动的过程叫做浪青，茶叶翻动起来的时候如同青色的波浪，故而叫做浪青。

这个过程可以促使茶叶中水份平均消失，还可以让叶子互相摩擦，促进发酵。

在晾晒了一下午之后　，张彦瑾便觉得差不多了。

竹编中的茶叶不似中午采摘的时候那么绿，色泽有些暗淡。

他让人将盛放茶叶的竹编放在屋子中，让茶叶进行充分的发酵。

茶叶若是