第47章 教热巴做菜 xtyxsw.org(第1/2 页)

墨青辰再次下楼时手上提着一个袋子，走到众人面前后打开袋子，里面放着一个一个小的布袋，红色的绒布袋外面用金色丝线绣着稻穗的模样。而布袋里则是真空包装的龙血米，一小包一斤，一个布袋里有五斤。这个还是热芭说了之后墨青辰安排人加急做出来的。 “这个是我种出来的龙血米，大家尝尝吧，也就是尝一个新鲜而已。”将手中的小布袋分与众人时墨青辰说道。 众人接过布袋，几个女人觉得什么米装的这么精致，打开看着真空包装袋里一粒一粒宛如红宝石的龙血米，一时间有点呆住了。 “青辰，你确定这个是米，不会是宝石吧。”白露看着龙血米说道。 “我就一种地的，你认为我送的起宝石吗？”墨青辰笑着回答。 “这米也太漂亮了，还有这个外包装看着就好高档的样子，对了青辰这个米你卖多少钱一斤。”张山开口道。 “额，这米不卖的，都是自己吃和送朋友一点。” 墨青辰回答道。 “青辰哥你到底是做什么的啊，我怎么看你也不像是种地的啊。种地哪有这么帅的人，你是开得农业公司的吧。”鹿寒也开口问道。 墨青辰想到集团下的确有涉及农业产品的公司，点了点头道：“差不多吧，在地里刨食而已。” 而一旁的热芭则是心里暗暗发笑，要是让你们知道青辰一个月赚你们一辈子都赚不到的钱你们还会认为他是开农业公司的。 “好了，现在你们的女伴已经将礼物送到你们手上了，请为你的女伴打分。同样也是最低一分，最高十分。”刘导这次对着一众男嘉宾说道。 然而打分的结果不出所料，所有女嘉宾都是十分，打完分后刘导又开始安排任务。 为了让大家更快的融洽相处，下午请大家一起共同完成一顿晚饭，每个成员必须完成一道菜品，可以求助现场人员及寻求场外的帮助，当然相关食材我们节目组会提供。 刘导的话刚说完，在场除了墨青辰、热芭和张若云外，其他众人都脸色微变。围墙处和张若云都会做饭，热芭则是知道找墨青辰就能搞定，其余的众人这会则是开始想自己做什么菜和该向谁求助了。 很快大家都定下了自己的菜品，简单的，困难的都有，然后便马不停蹄的开始外场求助及与节目组沟通准备食材。 这还是热芭走到墨青辰身边说道：“青辰，麻烦您指导我做一下菜吧。” “好啊，你想做什么菜。” “我想做一个简单的，但是要味道好的。” “这样的话做一个糖醋排骨吧。也很适合你们吃。” 而墨青辰自己则准备做一个特色版的家常豆腐，确定菜品后墨青辰将自己和热芭所需要的原材料告知了节目组，很快节目组便将两人需要的东西送来了。因为热芭要做的糖醋排骨是肋排，还需要改刀，与节目组沟通后由墨青辰帮忙完成。 虽然别墅的厨房被节目组改装过，但最多也就能供两个嘉宾同时炒菜。看到还在沟通菜品的众人，墨青辰决定现将自己的菜品坐好后在指导热芭。 墨青辰做的特色版家常豆腐很简单，首先取二两精牛肉剁成肉末备用，然后将老豆腐切成一厘米厚的方块，然后对角改刀成三角形。最后切一些葱花和蒜粒。 开始制作时大锅加入菜籽油，油温八成热后保持油温，使用大漏勺将豆腐一块一块放入锅里开始油炸，一边油炸一边将豆腐拼凑成一个正方形。分开放入主要是为了防止豆腐粘连，将豆腐炸至金黄后用漏勺捞出控油备用。 将锅内多余的油舀出一部分，剩余在锅内的油大火热油，然后加入少量郫县豆瓣翻炒炒出香味后放入蒜粒继续翻炒，在加入盐、鸡精、蚝油、花椒、糖等调料后加入适量的清水混匀大火烧至水开，开小火后将控好油的豆腐完成放入锅内，适用锅铲轻轻推动豆腐，防止散开。 炸好的豆腐在锅内开始吸收汤汁，待汤汁比豆腐的高度低后在用清水加芡粉混匀后围着锅边一圈加入锅内，然后轻轻推动使之让汤汁变得粘稠，最后使用盘子将锅内的豆腐直接斜倒入盘内，撒上葱花后便将菜放入保温箱内存放。 一旁在看着墨青辰做菜的热芭闻着家常豆腐的香味忍不住咽了咽口水问道：“青辰，能不能先让我尝一块。” 墨青辰还没有回话，旁边又有声音传来：“是啊是啊。让我也尝一块吧。”墨青辰和热芭转头一看，不知道什么时候白露已经跑到了他们身边。 “不行，你们没有看见这个家常豆腐都是拼成正方形了吗？一会在一起吃吧。”墨青辰对着两女说道。 自己的菜炒好后墨青辰便准备指导热芭开始做糖醋排骨，糖醋排骨的好坏主要在于酱汁的调制。将已经改刀好的肋排让入水中汆水，汆水的目的是去除肋排中的血水，汆水时加入姜片和葱段可以去除排骨中的腥味。然后热锅烧油，将捞出备用的排骨放入锅内油炸，在油炸排骨时虽然已经做好了防护，但是热芭仍然被吓得手忙脚乱的，酱排骨炸好