第62章 烧烤和蒜蓉(第2/2 页)
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烧烤料其实也好调，无非就是在辣椒中加入各种香料和味精，盐，不过现在没有味精，李承乾干脆就不做干的烧烤料，而是把各种香料，如八角粉，草果粉，香叶粉，丁香粉，辣椒面，红烧辣子，按一定比例搅拌在一起加入盐，用烧热的油直接淋在上面，等放凉后，在加入一定量的高汤。
蒸鱼的蒜蓉也是一样，把剁好的大蒜，放油锅里炸制金黄捞出，然后把炸好的蒜蓉和一些没炸的蒜蓉放在一个碗里，加入盐，和香料，在淋入热油，加入高汤，蒸菜用的蒜蓉就做好了。
而蒸鱼豉油，很多东西都没有，李承乾没办法就做了一个简易版的，先用整鱼，加入芹菜，葱姜，百香果，香叶，虾皮，蜂蜜熬煮汤底，等汤底熬好，在加入酱油，盐调味。
“哎，这味道还行，就是少了些食材，有点不地道，看来这能等以后在改进了，还有那油也是，这大豆自古就有，怎么就没人用来榨油啊！不行一会要让张高去找几个炼油人，试着用大豆榨油，不然天天吃动物油，那三高迟早要找上门”在尝了一口熬好的虾抽后，李承乾在心里暗暗的想到。
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