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第34部分(第3/4 页)

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的御厨也不会说半个不字的。”张煕玥斜睨着林方晓道。

“煕玥,不要这么没礼貌,你二哥会不高兴的。林姑娘,有劳你了。”

“那好吧,我去想想办法。”林方晓只好应下,正默默地思量能不能用面粉什么的捏朵牡丹花充数,喜福顺大厨房做白案的刘师傅手上功夫极好,捏的花卉动物都惟妙惟肖的,回头得向他请教一番。

张煕玥想想又补上一句:“是用新鲜的牡丹花瓣入菜啊,可别拿个什么面粉团来糊弄我们,还有啊,不许找二哥帮忙。”

……

半天后易杨找到蹲在厨房门口拿着一根树枝逗蚂蚁的林方晓,蹲下来心疼地抚了抚她紧皱着的小眉头:“怎么了,遇上什么难事了吗?”

林方晓委屈地点点头:“公主要吃新鲜花瓣入菜的牡丹宴,我又不是花神,现在哪里去找开花的牡丹啊!”

“傻瓜,就是为这个事烦恼啊,不是说了有什么事就找我的吗?这个事我来想办法,保证给你找到新鲜盛开的牡丹。”

“可是就算有牡丹花我也不会用来做菜呀!”

“这不是还有我吗?别忘了我可是会做神仙汤的人,有什么能难得倒我的呀!”

“但是煕玥郡主说不能找你帮忙的。”

“她说你就听啊,我爱帮谁就帮谁,不关她的事,还有我姑姑那边你也不要太紧张了,她要什么你能做就做,做不了的就跟我说,没什么大不了的。”

林方晓感动道:“谢谢你易大哥,不过我看得出来晴曦公主并没有什么恶意,也许只是想要考验我一下而已,我一定会好好表现,不给你丢脸的。”

易杨忍不住在她白白嫩嫩透着粉红的小脸上亲了一口,把她拉了起来:“这才乖嘛,来,吃饭去。”

易杨果然没有食言,第二天就运回了数十盆盛放的牡丹,牡丹不愧是花中之王,果然是花团锦簇、雍容华贵、姹紫嫣红,看得林方晓张开了嘴巴半天都合不上。

易杨好笑地帮她把下巴抬了上去:“洛阳牡丹,特意选的花瓣肥厚的品种,不错吧?”

“真的是有花神吗?怎么能让这许多花一起提前开放的?”

“这是在暖棚里培育出来的,比正常的花期能提前一个月左右。”

“太好了!”林方晓这里摸摸,那里看看,高兴得不知道该怎么表达才好,易杨看着她比牡丹花还要娇艳的笑靥,顿时觉得哪怕为了买这些牡丹花去了整个喜福顺半年的收益也是值得的。

“易大哥,我昨天下午去找了好多书,又跟咱们酒楼的大师傅们都讨论过了,书上说‘牡丹花瓣,汤焯可,蜜浸可,肉汁脍亦可’,我想了几样菜色,你帮我看看行不行。”

易杨微笑:“好啊,我给你打下手。”

林方晓想做的这道叫“牡丹生菜”,是在书上看来的做法,并不是用的真的生菜,而是把牡丹花瓣用温油炸至酥脆,形状像缩小了数十倍的生菜叶片,吃起来也有生菜爽脆的口感。

先用面粉加入蜂蜜兑成面糊,把摘下来的牡丹花瓣放入面糊中搅拌均匀,再烧热油锅,把挂上面糊的牡丹花瓣入油锅中微炸片刻,变成金黄色立即捞出。

林方晓试着尝了一口,嗯,香甜酥脆,还有一股浓郁的花香,味道不错,可是这个外观,好像与想象中的有点差距啊!

“易大哥,你看这些花辨在面糊中都团成一团了,在油锅中根本就舒展不开,炸不出好看的形状,还有这个颜色,好像也有点儿偏深啊!”

易杨想了想道:“这牡丹花瓣太过柔软,不易成型,要不试试用冰水浸泡,让花瓣变脆之后再来炸,兴许会好些。”

“对啊,这个法子好!”林方晓兴冲冲地就要去地窖取冰块,易杨拦住她:“急什么,让别人去取就行了。再看看这个火候,刚出锅的时候是正好的金黄色,但出锅以后花瓣上的油仍有余热,颜色还会继续加深,这花瓣又薄,颜色稍微加深一点看起来就炸得过火了,下次炸的时候一开始变色就捞起来,到时候就正好了。”

林方晓在厨艺上本就颇有天分,易杨稍加点拨,第二次再做出来的就十分完美了。接下来又试着做了几个菜,易杨也帮忙想了一些,凑足了八菜一汤另加一主食,这桌牡丹宴就算了拿下来了。

当然这天只是练习而已,牡丹宴正式开宴时间定在了第二天的中午,林方晓好好休息了一晚,次日一早起来精神抖擞地整治了一席“林氏牡丹宴”。

首先呈上来的是一道色泽微黄、馨香扑面的牡丹茶,是用

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