第87章 爹不疼娘不爱(第2/2 页)
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回到家后,将挖来的新鲜笋子放在水里洗净,然后细心地将它们切成均匀的段子,备好。她精心挑选了一块瘦肉,切成薄片,用生抽、料酒和淀粉腌制片刻,使其入味。
同时,她还准备好了一些葱姜蒜,切成末备用。
在锅里放入适量的食用油,烧至七成热,然后将腌制好的瘦肉片倒入锅中,快速翻炒,使其变色均匀。待肉片变白后,立即捞出备用。
接着,沈烟将葱姜蒜末倒入锅中,爆香后加入笋段,翻炒片刻,使其变软。
然后,将炒好的瘦肉片一起放入锅中,继续翻炒均匀。
此时,沈烟淋入适量的生抽、耗油和少许糖,调味并提鲜。
再加入少许清水,焖煮片刻,待笋段入味后,淋入一勺鲜酱油,翻炒均匀即可出锅。
炒好的猪肉炒笋子香气扑鼻,色香味俱佳,令人垂涎欲滴。
沈烟将它盛入碟中,铺在饭桌上,整个屋子都飘散着诱人的美食香味。
这一道简单而美味的家常菜,将为一家人带来满满的幸福感和满足感。
吃过了午饭之后,沈烟开始把新摘来的笋子做成酸笋,做酸笋的步骤还是非常复杂的,而且她的要求是保留酸笋的完整性。
沈烟精心挑选了笋子,确保它们的形状完整,没有损伤。
她先用清水将笋子洗净,然后将它们削去外皮,揭开每一层,细心去除其中的纤维,保留下最嫩、最鲜美的部分。
接着,沈烟在锅中烧开适量的水,放入干净的陶瓷瓶,再将处理好的笋子一层一层地摆放进去,确保它们都整齐地排列着,没有间隙。
然后,沈烟将白砂糖和食盐按照一定的比例加入锅中,倒入适量的清水,搅拌至糖和盐完全溶解。最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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