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厨房里有人出去通风报信寻报春的时候,这手艺精湛的厨娘正要往厨房里进,就被报信那人拦在了门口。听说厨房里的杏蓉得罪了长房的姑娘,报春遂立了眼睛低声唾了一口。
“这杏蓉不是没事找事吗?”
拉着那报信的人就往厨房里去,迎头还没开门,就听见唐云暖将那草鱼拍在案板上这么一下子,报春遂停了脚步,心里泛起了迟疑——这声音并这力道,怎么听着都不像是个不到十岁的姑娘能发出来的。
用食指捅了窗户纸朝窗户里面瞧,这视角正好看到那三斤多重的草鱼被唐云暖重拍在案板上,本还生龙活虎的鱼立时就懵了,唐云暖另一手操起一把菜刀,只用刀面将鱼头一拍,那尾眼看着活蹦乱跳的草鱼便生生不动了。
围观的厨娘自己日日里做惯了的事,却也没唐云暖这样手脚灵活,出手敏捷,皆是惊呆了唯有干看着的份儿了,即便是门外的报春也不由得点了点头。
且见唐云暖将那鱼去鳞。头尾剁下,收拾干净后扔至滚开的水中下葱姜煮着。又把鱼肉切成小段,加加盐吧、黄酒、椒粉、山椒腌渍入味。
取来红薯跟胡葱以及胡萝卜半根切成小块放在一边,再手脚麻利地取来几个番茄,切十字花去皮取瓤搅碎,然后加黄面酱跟酱油、黄酒、椒粉以及蜂蜜炒一下。
红豆早在灶上烧热了平底锅,里面下一块牛油,盖上才刚切好的蔬菜再洒蒜粒,蔬菜断生后唐云暖在上面铺上腌好的鱼片,再用刷子将炒好的酱料均匀刷在上面,该上锅盖焖着。
那边用鱼头尾早已经煮得脱骨,唐云暖用一个细小的笊篱将鱼骨肉都捞出来,再下一份唐家厨房里常备着的普通拉面,待面熟后过一遍凉水捞起,平铺在鱼片上一拌。
这动作一气呵成,一道繁复的菜式却也没花多少时间。
屋子里顿时鱼香酱香四溢,厨房内的厨娘丫鬟们无一不是惊诧的表情,报春在门外,也闻到了草鱼跟黄酒蜂蜜混合的奇异香气。
这做法并不像本朝手艺,报春在心里不由得惊叹:“怪不得都说长房的云姑娘惹不得,感情还有这等绝技,原以为只是个柔声柔气的名门闺秀呢。”
唐云暖将那盘面盛了出来,蒜味混合鱼肉以及番茄等若干调料的多重香味,早让一干厨娘垂涎欲滴。那杏蓉怎么还有叫板的力气,这碗面即便不让报春来尝,众人也知是人间美味了。
杏蓉此刻一双细眼倒是睁开了,嘴却是合不上了。
“姐姐,姐姐真是好手艺……”
红豆骂了一句:“睁开你的小虾皮眼睛细细看看,这是我们长房的云暖姑娘,你亲妈难不成是二奶奶,敢叫我们姑娘是姐姐?”
那杏蓉一屁股跌到了地上:“云……云姑娘……”
杏蓉哪里说话的余地,目瞪口呆地等着发落,就有在厨房里共事的小丫鬟跪下求情:
“姑娘大人有大量,今日这事我们绝不会走漏半点风声,绝不敢让姑娘受太太责罚,也请姑娘饶了这不知死活的丫鬟吧。”
唐云暖撕下了手上套的一层肉色的皮手套,在红豆服侍下洗净了手,又将随身携带的银杏牛乳露擦在手上,平静道:
“咱们家的闺训,是女子未嫁,十指不得沾染阳春水,即是不得做饭,也不得洗衣。可我才刚是套了小羊皮缝做的护指的,并不算是沾了手。你们不需用闺训来辖制我,须知我一个姑娘,难道叫你们这起长着富贵眼睛的辖制住了?”
唐云暖立了眼睛,在场还有谁敢为杏蓉求情,姑娘的威风一使出来,厨房里满地跪的奴才便只有保全自己的心思了。
唐云暖斜了斜瘫在脚边的杏蓉:
“你起来,虽然你跟我打了赌任凭我发落,我却并不想难为你。只是你这样贪财势力,实在可恶。你是报春厨娘手下的人,我并没有发落你的权力,但只一件,日后斗春院的伙食,你不得沾染一下,且专心伺候你那些能将赏钱洒在你脚上的富贵主子去吧。”
唐云暖亲自将那碟三鲜焖面放在食盒里,又横了地上跪着的人一眼:
“今后若有人因赏钱而耽误了各房各院的伙食,就看这蒜吧。”
唐云暖从手边的刀具筒里抓了一把短小精悍而又锋利的小银刀,一把扔回那案板上才刚用剩下的蒜头上,却见那刀拍了那蒜一下,蒜皮开裂,蒜瓣露出,仿若莲花般开启却没拍碎一瓣蒜,这力道之正好让满屋厨娘吓了一踉跄。
唐云暖携着红豆出了厨房,一主一仆挽着红漆木的食盒穿过寥落小径正往斗春院走,半