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衬上两菜两点，名为供养佛前，为主上增福增寿。所以菜点纯用净素，

这对一些勋戚贵藩虽然毫无所谓，可是对家境清寒的臣僚来说，的确

是一项不大不小的负担呢！

溜冰清代宫中盛行这种游戏，官里称为冰嬉，据说早在民国纪

元前九百年北宋时代就有了，宋史里就有“幸后苑观花，作冰戏”的记

载。清代不但把溜冰视为一种运动和娱乐，而且注重演习竞技，北平

北海公园的漪澜堂，就是当年乾隆观赏冰嬉的场所，乾隆有“御制太液

池冰嬉请”刻在楠木匾上，悬挂在漪澜堂正殿中，御制诗注里说：“国俗

有冰嬉者，护膝以芾，穿鞋以韦，或底双齿，使啮凌而不踣焉，或践铁如

刀，使践冰而步逾急焉。”并指出：“每冬，太液冰坚，令八旗内务府三

旗，简习冰技，轮番阅视，按等行赏，所以简武事而修国俗。”由此看来，

清代溜冰，虽然说是冰嬉，其实无形中寓有冰上战阵操练习的含意在

内呢。乾隆看冰嬉，有时高兴也到波凝如镜，积雪堆云的太液池中，观

赏八旗健儿在冰上星驰电掣，争先夺标的盛况。有一种在冰上滑行的

冰床供御驾乘坐，宫中叫雪橇，民间叫冰排子。冬至过后，天池凝洹，

北中南三海，就有内苑安排的冰床在冰上行驰，一交立春，就全部停

驰，否则春冰脆裂，陷入冰窟，就无法救援了。王公大臣之奉召入园觐

见的，亦准乘坐冰床，燕台《竹枝词》记感：“玉虹一过谷纹平，过处微闻

细碎声，短绠独牵停不住，往来宛在镜中行。”雪晴日暖，飘雪拖练，玉

龙趣越，个中滋味，没坐过冰床的人，是不会领略得到的。乾隆对他的

生母孝圣宪皇后孝思纯笃，这位皇后对于观赏冰嬉兴趣极浓，每年冬

至过后，乾隆必定随侍母后，在西苑三海观赏一次盛大冰嬉，由御前侍

卫率领八旗兵丁，赤帻戎冠，张弓挟矢幢牙崇纛鸣螺捶鼓，在冰上奔

驰，迅疾如飞，攻防转侧，变幻迷离。皇太后所乘雪橇以黄缎为幢，狐

裘貂褥，九色斑龙，亦舟亦辇，由八名冰技健儿，或推或挽，往来驰走。

对于参加健儿，论技行赏，乾隆有一首御制冰床联句诗：“施床碾出阅

兵嬉，走队橐弓五色旗，黄幢居中奉慈辇，郧帱貂座日舒迟。”诗中把冰

嬉描写得很具体入画，足证当时是如何热闹了。慈禧在十全老人之

后，是最憧得如何享乐的了，每年冬天，也要观赏冰嬉，她让内务府训

练了一批冰上健儿分为红黄两队，个个提衣齿履，身手矫捷，健步争

先，超逸绝尘，既有夺标竞速，更有战斗演习，冰上滑行，有如蜻蜓点水

紫燕穿梭，技巧横出，令人目迷。还有一项冰球竞赛游戏，又叫蹴冰。

《帝京岁时记胜》说：“金海冰上作蹴蹋之戏，树旗门，整编伍，每队数十

人，各有统领，分位而立，以革为球，掷于空中，俟其将坠，群起而争之，

以得者胜。或此队之人将得，则彼队之人，蹴之令远。欢腾追逐，以便

捷矫勇为能，将士用以习武，昔黄帝作蹴蹋之戏以练武，盖取遗意焉。”

照以上说法，中国冰球，有如现代足球、篮球、橄榄球三者综合运动，不

但手脚并用，而攻守多方，比起现代冰球打法，岂不更为丰富多姿。可

惜国人崇尚西法，中国踢冰球的一套技巧，就湮灭失传了。民国十六

年北海开放辟为公园，冬季太液池上，冰结三尺，五龙亭、漪澜堂、双虹

榭三处，都设有溜冰场，都门仕女，云集三海，各显身手，绮袖丹裳，绒

衣革履，奇蟊复丽。其中有位须发斐斐，皤然一叟，短袄窄裤足下一副

式样特别的冰刀，在粉白黛绿中盘旋游走，一会儿“单双扯旗”，一会儿

“哪吒探海”、“凤凰展翔”、“野马分鬃”、“金鸡独立”、“里拐外拐”、“带

上走下”，花样百出，变化莫测。他这种无伦妙舞，惹得一些冰上好手，

全部暂停滑溜，红袖扶槛，褐袖凭栏，伫立而观。等这位老人兴尽离

场，大家才恢复冰上的