8. 米酒萝卜干(第2/3 页)

传来，用勺子给漂浮在酒液里的米团翻了个身，再放个一天，就可以拿玻璃罐子装起来了。

[我上次跟着也做了，为什么还没好，根本没多少酒，闻着也没味道。]

[楼上ip哪里啊，会不会温度不够啊。]

[南方啊，直接放屋里的。]

[啊？主播都放炕上的，天天烧着，起码二十多度吧，都要个几天。]

[呜呜呜，我做的上面发霉了，长了黑色的小点点，下面倒还好，有一点酒味，还有一点酸味，好难啊。]

[消毒没到位吧，所有容器都要热水烫过，避免有油，还有最好不要用木勺子啥的，我的前车之鉴，一盆霉菌，最后让我学生物的表妹给端走了。苦笑.jpg]

给闫妍喂了点米汤，透过不甚透亮的玻璃往外望，窗户缝里塞了报纸，还是有丝丝凉意溜到屋里。

“这么快就冷了，也不知道孩儿他爹咋样了，在外面饿着没，冷着没。”边月也就嘴里这么一想。

绑着孩子开始新一天的收拾，院落里已经被扫过，还算干净。

先去喂鸡，掏了两个还温热的鸡蛋，今天可以蒸个蛋羹吃，过两天还得找个时候去镇上把鸡蛋换了。

火柴快用完了，另外换支铅笔和本子，闫洋也大了，把上学认字的准备做好。

可惜她文化不高，教不了孩子，但一些个基本的字，她还是都认识的。

屋檐下的萝卜干缩蜷在一起，拿盆子收下来，也就小半盆。

“这萝卜全是水！”

各家各户都在准备冬贮菜，没人敢搞些小偷小摸的，会被全村人群起攻之，还算安全。

萝卜干倒热水没过，淘洗干净，等泡得舒展开，就可以攥干，用筲箕装了放院子里晾干。

把趴背后没了动静的闫妍放炕上，搬出许久未用的石臼，一瓢瓢水泼下，洗净擦干，从柜子里拿出事先收好的干辣椒，用水把外面的灰尘冲干净。

往灶底下添柴，残留的火星很快迸发出新的能量。

干辣椒放进烧热的锅里进行煸炒，叮呤当啷，不断的用铲子翻动，等听见噼里啪啦的爆裂声，厨房里弥漫着浓烈的辣椒香气，让人不住的打喷嚏，就可以盛出来了。

倒进石臼中，沉重圆滑的捣锤与干脆的辣椒接触，发出清脆的声响，每一次锤捣，都会让辣椒的香气愈发浓郁，清脆的响声逐渐变得厚重，其中不乏边月捂了帕子还一直流泪打喷嚏的声音，呛鼻的很。

[看着就好香啊，辣椒粉也一起上链接吧。]

[啊？这辣椒看起来好辣啊，这么多辣椒全用了，不会冒痘痘吗？]

[馋死了，我下楼买凉拌菜去了。]

[我家附近菜市场，有个婆婆卖的红油萝卜干那叫一绝，麻辣鲜香，脆嫩爽口，本来就是下饭的，味道肯定会重一点啊，又不是当饭吃。]

打旋着，细细研磨成辣椒粉，才能将萝卜干每一寸都沾上辣椒香气，掩盖住本来苦涩的底味。

舀出颗粒状的辣椒粉，进屋里打开上了锁的柜子，角落的一个油纸包里是还剩一些自家带的花椒粉。

当初她死活要远嫁给闫峰，原本家里最疼她的爹都不愿意理她，离开的前一晚，却还是往她的包里塞了种子和佐料，生怕她在外面想家了都没得吃。

略微擦干眼角的泪花，不知道是被辣到还是怎么了。

表面晾干的萝卜切成手指粗的小块，在盆里加入适量辣椒粉、花椒粉、盐，少许白糖，一盖子白酒，倒进去，盖上锅盖，用力摇晃，让调料均匀粘在萝卜干上，装入早先消毒晾干的罐头罐子里，密封好放柜子里。

腌萝卜坛子放在屋子角落，见不得一点阳光，偶尔边缘上的水里会有小气泡冒出。

“噗～”

边月换了身衣服，用灰细细搓干净手，确保身上没了辣椒味道，才敢去摆弄自家女儿。

“边月！”

“诶！”刘婶儿又来了，跟寻到宝似的，小心捂着自己的口袋。

“咳咳咳，你弄啥嘞，一屋子烟，还以为你给房子烧了！咋这么冲？”

忍不住闭上眼睛，但那股子味道不放过所有能钻的地方，入侵着身体。

“刚炒了点辣子，前儿个还来找我要咸菜吃，这就忘了？”边月笑不露齿，怕把这个烟呛肺里去了。

“这十里八乡也没你这样能吃辣的！咳咳咳，都给我呛哭了。”刘婶边咳嗽边用手扇，好似能缓解辣意。