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苏州的“陆稿荐”；上海的“文园”、“翠涵怡”、“谭氏公府菜”、“老正兴菜馆”；天津的“东湖居”；武汉的“四香椿”、“周鱼头火锅”（这个周大少团长弄得也成了武汉名菜馆了哈）；重庆、四川本地那就多了：“老四川”、“蜀香园”、“海棠泉水鸡”等等，竟有数十、百家。

弄得重庆的饮食文化空前繁荣，38年国民政府正式西迁以后，那就多了，也就是后来进步文人痛批的“前方吃紧，后方紧吃”的来源。几乎可以这么说，全国川、粤、苏、鲁四大菜系，主要的八个地域风味的菜品都能在重庆吃到起，甚至连经营疆风味的的全羊馆，也有，在周大少团长曾经读过书的小龙坎一带。

这也是符合当时重庆这种主要由各地移民组成的城市的需要（原先市民30多万人，后来的一百余万人，而半数以上是全国各地的人们）的，毕竟就算是重庆本地的菜肴再好吃、有名，吃不来又辣又麻的四川味的各地移民也是大有人在。

就拿满口假牙的高领袖来说，39年来到重庆后，尽管慕名也去海棠泉水鸡消费了（这个概不免费的规矩是周大少团长定的，倒成就了从不献媚的经营特色），当时是面对满盆红红辣椒堆里的鸡丁不敢动手夹一筷，而且满席还找不到几个不辣不麻的菜肴，后只得吃了几个小点心、囫囵吞了一碗四川汤圆了事。

当然，老蒋还是对一个重庆本地的，由周大少团长亲授的罗汉寺的“鼎湖上素”系列寺院菜那却是赞不绝口，常常要外卖包席宴请宾客。

欢迎的宴席一开，周大少就你来我往敬了一圈酒，遭你一杯我一杯灌得脸上红霞飞，那是容光焕发，满脸通红。说老实话，还是林汤圆、周炳益等身边的亲人好友替他喝了、挡了不少。

总算是能够坐下来吃吃在梦中都多次梦见的海棠泉水鸡了，为了慰劳少年大英雄，林雪儿、童湘和兰兰妹妹几乎都化身周大少团长的布菜丫头，几双雪白的象牙筷都在红红的辣椒海里给他捞鸡丁。结果几乎一盆海棠泉水鸡，都被几个女娃拈在了周大少面前的食盘里，堆成了座鸡丁山大家都笑眯眯地看周大少团长一通狼吞虎咽，吃安逸了辣舒服了麻得霸道

晚宴结束，跟随周大少团长上山到黄桷垭的那个周家花园的人们仍然是多得起串串。好几十、百把人等着向周大少团长汇报一下这段时间的工作，请示下一阶段的任务安排等诸多事情。

没有办法，几个女娃只有把马家两小兄妹等亲戚好友领到起去金牛湖湖畔散步去了。只留下周大少团长一个人在自己的办公室里忙得一刻不停。

首先是队伍上的事情，军情处的赵处长和内保处的冉兵处长分别汇报了近段时间的工作。坦言，因为重庆的人口增加的太、太多，而且各地、各种人都有，挨到起审核大量进入周大少团长的势力范围的人员的工作量太大了，急需增加人手、经费等。

周大少团长思考了一会儿，提出了意见，800小说网

“这人口的登记、审核，是一项群众性的基础工作，是需要大量的人手和活动经费，你们提出的预算我基本上同意。这个基础性的工作，你们可要非常重视。

内保处的冉哥你就重点抓，与重庆市的警方要加强合作联系，可以由我们出钱出技术，协助重庆市建立起严密完善的身份证制度，强行推行，规定以后一切市民的权益都要与之挂钩

材料所研究的高防伪的身份证制造技术已经弄出来了，你们争取推动重庆市今年年底就把三个月以上的常驻人口与短期暂住人口的管理全部纳入这个体系中。

这个基础性的工作做好了，对于我们以后的人员审核、追踪溯源、防谍渗入等等（事后，周大少团长自己也没有想到，这项非常缜密的人口身份登记管理制度，对于加强统治者的统治起得作用如此之大，不仅是日本间谍，就连可以说是无孔不入的等其他势力，要想渗入战时的重庆这个陪都也是非常困难，就连秘密身份的中央南方局书记周恩来，也只能以高国防委员会委员、军事委员会政治部副部长（部长是陈诚）和八路军驻重庆办事处首席代表的合法身份在重庆领取只管得到三年的临时身份证在重庆活动。高领袖后来为此对周大少团长大加赞赏，弄得周大少团长只有苦笑，日他，老以后不会被人称为协助实行特务统治的大毒手吧），有莫大作用”

赵处长、冉处长都非常赞同，两个搞特务的人都清楚：开头很难，但一旦这个身份证管理系统建立了，那后面的事情就好办多了。就像一张大网罩住了所有人。

“现在的重庆，就像是一个走