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豆瓣酱,但是这家里常吃的那种类似酱油,被老婆子称为“豆油”的东西,却是老婆子自己酿制的。就说她弄得的这豆瓣,颜色均匀鲜亮,又酥又脆,入口即化渣,就算李小荷这个门外汉也知道这手艺,绝对能让人竖起大拇指!
制好的豆瓣,与经盐渍的辣椒制成的辣椒胚混合,入缸发酵,过几个月,这豆瓣酱才算是做成了。
李小荷知道,其实这个时节并不是做豆瓣酱的最佳时间,蚕豆跟辣椒这两样最重要的原料,都不是这时节的作物,而要做成好的酱,当然要选当季最好的原材料了。李家这时候做的豆瓣酱,只是勉强找了些原料,但是这时候也顾不上那么多了,只有先这样做一批出来了。
夏氏这边每天忙着翻、晒缸中的豆瓣,那边李东林也没闲着,拿着李小荷画的图纸找人定制锅子、桌子,有时候也会把李小荷一起带上一起去看看。李小荷对这个现象很满意,她已经发现了,家里爹娘已经不像以前,总拿她当小孩子看了,至少在这个开火锅店的事情上,有什么事情也会跟她一起商量,当然执行还是李东林和夏氏执行了。
时间就这样到了腊月,走了近两个月的李成林一家终于回来了。
李成林一脸的意气风发,志得意满,带了很多吃的用的玩的回来,有给家里的老爷子老婆子的布匹衣物,也有给小孩子玩的鞭炮,还有很多吃食,说是买来做年货的。
五岁的玉嘉穿戴一新,蹦蹦跳跳的跑到李小荷这边来,大声喊道:“大姐二姐,你们看,我娘给我买的新衣服!我还有糖哦!”她捂着荷包,抿着嘴笑着道,脸上写着“你们问我要呀,你们问我要呀!”
李小荷和李小
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