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就比干冷的地方多，热带雨林据说是世界上物种最丰富的地方。
比如说，北京那里，肉食一类很多，石家又吃得起，所以举凡鸡、鸭、鹅之类的家禽，有时候还有野鸡野鸭都不少，肉食，嗯，各种肉食，如猪肉、羊肉、牛肉乃至鹿肉等都很多。
至如鱼虾一类就不多，有也是大鲤鱼一类河鲜，海鲜那就更少了，也不会拿来给小孩子吃。不过珍贵一点的干货倒是还有些，却也不是很常吃。倒是如燕窝、人参一类的补品不少，小孩子轻易也不给吃多，怕受不了。蔬菜不常见，尤其是在冬天的时候。水果也有些，品种也比较少。
到了杭州，许是受了一点本地的影响，菜肴种类十分丰富，其中就有一道有名的宋嫂鱼。各色蔬菜也多，有些北方想不到上桌的东西也都堂而皇之地做得色香味俱全搬了上来。就像眼前这道凉菜：凉拌茉莉花儿，都是花骨朵儿，清水洗净，热水焯过，加上佐料一拌，居然十分美味。
这饭菜很合淑嘉的味口，看得出来桌子上的菜为了照顾到她们母女，本地菜色之外，还有不少京中常见的。此外也有些旗人家常吃的菜食，是个混拼。
老太太还在解说：“叫他们爷们在前头吃酒说话，咱们娘儿几个也自自在在地。尝尝这个，是你们叔父到了杭州之后又找的厨子，手艺极好的。与京中味道不同，秀气了点儿，却也吃得。你们既来了这里，少不得试试它们，不然有人请
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