第103章 云恒下厨(第2/3 页)

得的是，还额外含有能降低胆固醇的特殊成分，不止可以抑制胆固醇吸收，对于身体内已有的胆固醇也有一定的分解作用。”

别问云恒怎么知道的，他在落日新城的厨师学院可不是白混一个多月的，用厨师学院其他厨子的一句话，这家伙就是一个天生的厨子，各种菜谱，不少厨师还在学习的川味，粤味，湘味，他都已经可以做出来了。

“五个温热菜肴，父皇的话，来个北京烤鸭，仿膳宫廷菜，狗不理包子，酱汁肉，等等，不少菜肴当然不是云恒当场制作的，而是密封回来的，加热，翻炒.....”估计要是让云泽皇知道云恒给他准备的是翻炒菜肴，估计将其脑袋当球踢了。

“你们知道吗？四皇子进御膳房了。”

“四皇子饿了吗？”

“不是，御膳房的说，四皇子在亲自下厨。”

“还说了，那味道，好香。”

“可笑，喧哗取众。。”

“是二皇子。。”

......

一下子，云恒掌厨的消息，一下子就传遍了皇朝，令不少朝臣瞠目。

“恒哥哥掌厨？走，我们也去尝尝。”

“是，郡主。”

“四皇子呢，赶紧叫他滚过来见朕。”

“陛下，四皇子说马上就好。”

“。。。”

“这道菜叫南瓜炒鸡蛋，你，端过去。”

“是！”

“这道菜叫冬菇吵肉片，端过去。”

“秘制北京烤鸭，端过去。”

“膳宫廷菜，酱汁肉，端过去。”

.....

十几个菜肴，当摆放在云泽皇跟云泽母妃面前打开的时候，他们表情异常精彩：“这是皇儿做的？好香。”

“最后一道，龙凤呈祥。”

云恒亲自端过去。

“恒儿，这些菜肴都是你自己做的？”云恒母妃亲自问出了云泽皇想问的，这太好吃了，云泽皇要哭了。

“哇，好香。”

“是，是小郡主。”

国舅爷次女。

“紫怡见过陛下，贵妃娘娘。”

“是紫怡啊，一起吃，这可是你恒哥哥亲自掌厨的。”

“尝尝。”

“好吃，太好吃了。”

不一会几人就失去了吃相：“恒儿，这个黄色的菜南瓜，为何母妃从来没有听闻？还有这个鸡蛋是什么？”

“这个我也不清楚，出自落日新城，南瓜炒鸡蛋是一道美味菜肴，是由南瓜和鸡蛋炒制的简单美味菜肴，鸡蛋内含有人体所需的多种蛋白质，维生素，能够迅速补充人体所需从而恢复体力，脑力，而南瓜却不仅有较高的食用价值，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，从而在美容养颜上也具有一定的功效，母妃可以多吃点。”

“那这个酱汁肉，上口酥润，香味浓郁，皮糯肉烂，入口即化，肥而不腻，色泽鲜艳，这是如何腌制的？”

“这个，腌制的过程是先将新鲜、肥瘦适宜的肋条猪肉，剔去骨头，除掉奶脯，切成方块。接着下锅加水和红米同煮，叫做“红出水”，一般要煮一个小时左右，使肉色鲜艳，然后将肉捞起，用清水冲洗干净，再放入另一空锅内。这时锅内四周和锅底要放有蔑垫，垫上则放一层猪头肉，放的比例是10斤肋条向用一只猪头肉作垫，垫边四周再放猪舌和排骨，等到把桂皮、茴香、姜、葱、盐等调味品也垫上后，就可以把“红出水”后的肉放在锅的中间。”

“放好后，再把“红出水”的汤倒人锅中，直到肉都浸入汤中为止，把锅盖盖严，用急火烧沸20分钟后，将酱油和绍兴酒放入，再以急火烧1小时40分钟，从锅中取出二钵头卤，把白糖加入锅中，再用急火烧30分钟就成了。烧好以后，用竹尖把肉一块块地起锅。起锅时要注意，锅下不能断火，宜用小火一直烧到起完为止，否则肉要起油，肉起钢后，将锅内剩余的汤，加入红米水和白糖，煎熬成稀糊水，食用时，可将红卤汁浇在肉上，随买随浇，使酱汁肉保持“色泽桃红，甜而不腻，酥而不烂，入口而化”的特点。”

说了一大堆，云泽皇表示闻所未闻，也听不懂：“辰月大陆还有此等烹饪技巧？”

“恒儿，给朕加一个条件，厨子我们也要一部份。”

“这个，父皇，我尽量。。”

说着说着，最后三句不离落日新城，就这样云恒度过愉快的一天。

次日！