第1部分(第2/4 页)

这儿，夏商不禁又看了看自己的砂锅。

“看来这次是不行了！”

“哎！”无奈地叹了口气，心说自己好好的一个五星级大厨，穿越后第一道菜竟然如此失败，也不知是不是讽刺？

不过夏商也不在意，现在不是关心菜品的时候，现在最要紧的是找个安静的地方好好想想、看看，穿越后的自己要怎样过活？

想着自己的事儿，夏商的心思也不在这里，茫然地看着面前姑娘品尝每个人的鸡汤。

这里包括夏商在内共有七人，基本上每个人的鸡汤都会被送到内院供老夫人细品。看来试吃的姑娘还是挺满意的。

晃眼就过了五人。

这第六人在夏商之前，也恭恭敬敬地送上了自己的作品。

和之前一样，姑娘先抿茶洗了洗口腔，再小口尝了尝，点头之后交给了身后的小丫鬟。

那小丫鬟年级更小，负责将鸡汤从大院送到后院供老夫人品尝，来来回回跑了好几趟，额上已有了香汗。

这一次，小丫鬟接过汤碗没有立即跑到内院，而是端起来先闻了闻，让着拧着眉头尝了口，众人不解的注视下在试吃姑娘的耳边小声说着什么。

夏商身边那人紧张得要命，供着什么小声问：“姐姐，咱的汤没什么问题吧？”

小丫鬟的悄悄话说完，汤碗却留在了桌上，试吃姑娘朝那人笑了笑：“没问题，但老夫人不会吃你的汤了。”

“不吃我的？这为什么啊？为什么前面众人的汤都吃了，唯独我的不行？”

“之前已经说过，只有本姑娘认为合格的菜品才会被送到老夫人面前进一步试吃。至于为什么？本姑娘无需跟你解释。”

“这……这不公平！我煲的鸡汤在京城那是一绝，怎会比不上之前几人？刚刚都要送到内院的，怎么突然变卦？这一定有问题！大名鼎鼎的赛家怎会出尔反尔？我不服！”

见那人叫嚷得厉害，试吃姑娘也恼了，一拍桌子再次起身：“放肆，此乃我赛家大院，岂容你大声喧哗？”

“我喧哗又咋地？你赛家大院还不准人说话了不是？今儿你必须给我个解释，为何我的汤不行？要是说不明白，我就赖在这儿不走了！”

“你！你这泼皮无奈，信不信我叫家丁打你出去。”

“你敢！你赛家敢仗势欺人我就去衙门告你们去！今儿必须给我个交代！”

这男人何其聒噪，吵得夏商心烦，忍不住白了一句：“你那鸡汤还什么京城一绝？火候过了都不知道？哪能入得赛家贵眼？”

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

PS：新书新征程，落户起点，希望新老读者收藏支持，欢迎在书评区留下您宝贵的意见（拱手）。

第二章：味道的魔术

“你说什么？我煲的鸡汤火候过了？你懂个屁，你看看你做的东西！臭不可闻，你还有脸来说我？”

夏商冷笑一声，反问：“你可知道什么叫汤？”

“什么叫汤？”

一听此话，所有人都愣了愣。

“汤不就是水和食材混合在一起做出来的菜品么？”

“可笑，感情你连什么叫汤都不知道也号称自己的鸡汤乃京城一绝？”

“胡说八道！你要是懂，那你说说看！”

“汤者，味鲜而气温，讲求开胃健脾，利咽润喉，鲜香温润为主。一碗合格的汤品当润而不腻，鲜香适中，不可重味，不可油腻。如春风般温和，如秋雨般绵细。你看你的汤中鸡肉已经炖烂，肉渣混于汤水之中，表面油渍沉积，跟汤品要求的温润适中不合，此乃火候太过，汤味过浓的表现。”

估计是没人想到最不可能成功的小子竟能夸夸其谈，一时间无人搭话。

对面的试吃姑娘听得有趣，赞道：“本姑娘虽不明所以，但也觉着有几分道理。”

“这位姐姐，您可别听他信口开河。这都是他一面之词，信不得。咱们都知道煲汤要让汤入味儿，自然是越久味道越浓，咱就觉得这个火候的鸡汤最好喝！”

“须知有句俗话叫众口难调，你爱味浓不过是你个人喜好。但正真的厨子非要追求迎合他人口味，当有自己的判断，需把食客的健康放在第一位。这鸡腹之中有多种药物，很明显是一道药膳，便更要以养生为主。只考虑口味而不考虑滋补功效，岂非自相矛盾？”

“你……”

“你先别说，我再与你上一课。今日我等为赛