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挑选总经销的人品和能力，免得给以后合作找麻烦。她自己则关起门来，研究自己的面馆。

前世柳枝儿爱吃面，所以大街小巷的面馆对她来说算是比较熟悉的了。不说全国有名的兰州拉面、味千拉面、重庆小面之类的，几乎每个城市，每个乡镇，大街小巷都能找出几家在当地有名的面馆来，而每次到各地去出差，找寻当地的面馆也是柳枝儿的乐事之一。

原本柳枝儿只是本着父亲小时候给自己做的一碗面，起了做面馆的心思，可是真要做起来，却要费些思量。到底该往大了做，走高端品牌还是往低了做，走民间路线？

她愁眉苦脸地望着杨树，跟杨树说了自己的烦恼。杨树眼睛都瞪大了，“这……开个面馆还有这么多讲究？”在他看来，面馆不就是街边的一个小食肆嘛，也就是街坊邻居、普通百姓需要果腹的时候才去的地方，还能高端到哪里去？

柳枝儿白他一眼，“那同样是炒菜，为什么有的饭店只能卖十文二十文，有的却可以卖几十两银子？”

“这……这……这是厨师不一样？”杨树揣测道，说到做生意他还真是不太懂。

“厨师肯定是有一定的原因的，不过其实很多街边小吃店炒的菜也不一定比那些大饭馆难吃。”柳枝儿摇摇头。

“那是为什么？”

“这个原因就多了。除了你说的厨师外，还有食材啊、店面的装潢啊，老板自身的定位啊，都很重要的。反正有一条，走什么路线就服务什么样的人群。”柳枝儿简单地跟杨树解释道。

“服务？”

“就是做饭给他们吃的意思。简单地说，愿意掏几十两银子吃顿饭的人，不太可能去吃十文二十文的街边小吃店，而只吃得起街边小吃店的人也不会愿意花几十两银子去吃一顿饭。所以我现在就头疼这个问题，我的面馆应该是做面给什么样的人吃呢？”

杨树恍然大悟，点点头，“原来你是这个意思，我明白了。不过，我还是觉得应该走�